Подарок от жены к 23-ему февраля
Сразу вспомнился поезд и 6 суток с пересадкой до Хабаровска.Всех с наступающим!
Заебур и Заебурик
Те кто служил должны помнить, что такое "Дембельская каша" ))) У курсантов такого деликатеса не было, по крайней мере в нашем училище. Уже будучи офицером, довелось мне послужить с одним прапорщиком медиком Геной. В одной из командировок он научил нас всех готовить два блюда, заебур и заебурик. Процесс приготовления прост. Вскрывается сухпаек, все сладкое ( а в 90-начале2000 в зелёных пластиковых сухпайках были нуга фруктовая, сгущеное молоко, изюм и повидло, и даже эмендемс с шоколадкой и галеты) в одну сторону. Остальная еда( каши, тушенка, паштеты, рыбные консервы) в другую. После чего приготовление! Заебурик. Вначале крошатся все галеты в большой отсек одного сухпайка, затем высыпается все сладкое и посыпается сахаром. Затем заливается горячим чаем и доводится до кашеобразного состояния. Сверху посыпается шоколадной крошкой(растворимый кофе Гена называл - шоколадной крошкой, кто помнит в сухпайке был маленький зелёный пакетик с кофе). Заебурик остаётся только настояться пока будет готовится заебур. Вся смесь подсохнет, и станет как сладкий сладкий пирог. Правда стоит отметить, что у Гены был ещё рецепт Заебурика "по Аргунски", это когда галеты в упаковке крошишь гранатой Ф1.( без запала). Заебур. Так же в отсек сухпайка ссыпалась разогретая каша и тушёнка, сверху закидывались рыбные консервы и нарещаный колбасный фарш или паштеты. Заливалось при наличии майонезом и съедалось)))) так как мы были с октября по Апрель , то в марте - апреле ещё и подсыпалось черемшой( если были на рпд или блоках). Я до сих пор помню вкус этой еды, на свежем воздухе с хорошими людьми, иногда одной ложкой на 3-4 человек. И среди них настоящий десантник ,прапорщик медицинской службы, Гена. Когда ходишь по горам 2-3 дня, не все могут выдержать нагрузок. Я помню как мне 26 летнему лбу хотелось просто сесть и сидеть, как ребятам в 20 лет сводило ноги. Но Гена, которому было ближе к 40 успевал оббегать всех. Кому глюкозы даст, кому иголкой ногу колит. Откуда только силы брались. И всегда ходил в бронике и каске, а мы шутили над ним. Умер Гена в эшелоне спустя 6 или 7 лет. Возвращаясь со стрельб с полигона. Остановилось сердце. Царство небесное этому хорошему русскому мужику, во всех отношениях!!! Всю жизнь буду помнить его Заебур и Заебурик. Все мои друзья в Татарстане знают эти блюда, хотя почти никто из них не служил. Периодически передают мои армейские друзья сухпайки, и я иногда балую их. Хотя по Аргунски не получается приготовить. Спасибо тем кто читает мои истории. Всем добра. С наступающим!!!
Подарок
Пришла пора подготовки новогодних подарков, а мне что-то вспомнилось, на втором свидании молодой человек вручил сухпай... неожиданно (фото из инета)
Что ели казахские батыры в средневековье
В Казахском ханстве не было постоянного войска, но в случае необходимости полководцы всегда могли собрать большое количество народного ополчения.
Воинам приходилось нелегко, особенно в дальних походах. В те времена не было солдатских сухпайков в том виде, в котором сегодня они представлены. Женщины готовили мужчинам домашнюю еду, которая имела свойство не портиться на протяжении длительного времени. Именно такая пища и требовалась солдатам в долгих походах.
ВЯЛЕНОЕ МЯСО (СУР-ЕТ)
Казахский народ издавна славится своей любовью к мясу. Но в те годы было большой проблемой хранить мясо, ведь для этого требовался большой опыт. Это и было причиной того, что казахи засушивали мясо. Засоленное мясо долгое время хранили в сухом и темном месте. Это касалось любого мяса, включая конину.
В настоящее время в Казахстане практически не едят такое блюдо, поскольку у всех в домах есть холодильники и такой надобности уже нет. Редко встречаются подобные случаи лишь в отдаленных селах.
БАУРСАКИ
Один из ярчайших брендов казахской кулинарии - это такие вот прожаренные лепешки шарообразной формы. Издревле в любой казахской семье можно было увидеть на столе баурсаки . Их можно есть даже если они подсохнут. Они заменяли кочевому народу не только хлеб, но и сладкие вкусности.
Баурсаки были неотъемлемой едой в сухпайке казахского батыра.
КУМЫС
Кобылье молоко обладает целебными и питательными свойствами. При кумысолечении значительно улучшаются аппетит, секреция желудочного сока и всасывание пищи, повышается усваиваемость белков и жиров пищи, нарастает вес. Воины в походах хранили кумыс в кожаной посуде, благодаря чему напиток не портился. Это помогало солдатам утолять свою жажду и быть в тонусе в любых условиях.
КУРТ
О курте в Казахстане знают фактически все. Универсальная закуска для номадов. Он долго не портится, не боится ни жары, ни холода. Кроме того, в курте много питательных веществ и калорий. Съев несколько "круглешков", можно насытиться на пару часов. Их можно было съесть в любой ситуации - верхом на лошади, идя пешком, лежа в засаде.