Прогулялись в осенний лес.
Попали под дождь, но не расстроились, потому что как раз в этот момент наткнулись на большую поляну с маслятами, за час набрали два лукошка, а к моей радости ещё и рыжиков наколупали.
Пошли искать опята, но видимо ещë не время в наших краях.¯\_(ツ)_/¯
P.S. На седьмом фото подскажите, что за красавец белый.

Очень удачная охота .

Ужин с жареными рыжиками и свежей картошечкой, в дождливый воскресный день - чем не отличное начало августа )

Иркутская область.)

Еще не наступила весна, а я уже скучаю по осени.

Huawei P20 Pro с включенным AI, остальные настройки камеры по умолчанию.

Осень 2018.

Сегодня сгоняли в Налибокскую пущу неподалёку. Благо, что на краю живём. Очень порадовали маслята и рыжики. Даже набрели на опушке на видимо-невидимо маслят с размером шляпки от 5мм до 5см. Показалось что сотни. Так расстроились, что все, даже самые маленькие, червивые в дребедан, но потом даже порадовались, когда чистили. Так что, как говорится, нет худа без добра. Волнушек было полно, но с ними возни ещё побольше, чем с груздями, а ни вкуса, ни запаха. Хотя может мы просто не умеем их готовить? Наконец-то набралось несколько чёрных груздей. Будем их делать по рецепту, который прислал брат. Подосиновиков в этот раз ноль.

Ну и братов рецепт, может кому сгодится:

Засолка грибов горячим способом. Замачиваем в холодной воде на пару часов, можно до утра. Отвариваем 5-10 минут в подсоленной воде. Даем стечь воде. Укладываем теплые грибы в широкую посуду, пересыпаем каждый слой мелко нарезанным чесноком и зонтами укропа. Варим рассол: на 1л воды 2 ст ложки нейодированной соли и 1 ч ложка сахара для улучшения брожения. Заливаем грибы теплым рассолом, чтобы грибы полностью закрылись. Укладываем гнет, чтобы ни один грибок не всплыл. В среднем на 2кг грибов расходуется 1л рассола. Излишки рассола не выливаем. Ставим в теплое место 18-25градусов на 3-5 дней (как пойдет квашение). О том, что процесс пошел, говорит помутнение рассола и появление пузырьков газа. Для вывода газов иногда ворошим грибы (как с капустой). Как закисли, раскладываем по банкам, можно добавить соли по вкусу, закрываем листом хрена и полностью покрываем рассолом. Следим, чтобы в банках между грибами не было пузырей. Ставим в холод на 30 дней до созревания.

Какой от них обалденный аромат исходит! Вот только что решил разок поменять воду и оставить на ночку продолжать отмокать.