Хеномелес японский, или айва японская (Chaenomeles japonica), в естественных условиях произрастает в Китае, издавна культивируется в Японии и Северной Америке. В нашей стране его выращивают в северо-западных и центральных районах европейской части России, на Кавказе и Дальнем Востоке. Районированных сортов хеномелеса не существует, выращивают зарубежные декоративные формы с различной окраской лепестков.

Хеномелес японский — листопадный раскидистый кустарник высотой до 3 м с колючками длиной 1—1,5 см. Листья дпиной 3-8 см яйцевидные или продолговато-яйцевидные, с пильчатым или горолчато-зубчатым краем, весной красноватые, позднее сверху темно-зеленые, блестящие, снизу более светлые. Цветки на коротких цветоножках с розовыми, оранжевыми или красными лепестками собраны по 2—6 штук в укороченные кисти. Цветет до распускания листьев в 3-й декаде мая — начале июня. Плоды высотой 3—6 см, яблоковидные, с точками, созревают в сентябре, приобретая яркую желтую окраску и приятный аромат. В плодоношение вступает на 3-й год. С взрослых кустов собирают до 5 кг плодов.

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА

Хеномелес (айва)

Плоды хеномелеса содержат большое количество витамина С (около 100 мг%), Р, каротина, пектиновых, дубильных и красящих веществ, органических кислот.

Плоды обладают сильным специфическим приятным лимонным ароматом, их используют для приготовления сока, варенья, повидла, вина. В северных районах плоды хеномелеса вполне могут заменить лимон. Ежегодное плодоношение, устойчивость цветков к весенним заморозкам, хорошая лежкость плодов (до середины зимы) придают особую ценность этой культуре.

Хеномелес — декоративный кустарник. Его можно использовать для создания низких изгородей и бордюров, при оформлении каменистых горок.

Эффектно смотрится хеномелес на заднем плане цветника рядом с луковичными растениями. Подходит эта культура и для зимней выгонки в закрытых помещениях. Рано весной растения пересаживают из грунта в горшки и на протяжении лета выращивают на открытом воздухе, обеспечивая хороший уход. Перед морозами контейнеры заносят в прохладное помещение, в декабре—феврале начинают выгонку, постепенно повышая температуру. Весной горшки снова выставляют на открытый воздух. При заботливом уходе растения можно использовать дпя выгонки несколько лет подряд. Срезанные ветви с плодами хороши в зимних букетах.

Источник... http://doclvs.ru/medlechplant1/henomeles.php

Состав:

Айва - 1,2 кг (в очищенном виде)

Сахар - 1,2 кг

Вода - 200 мл

Готовить его легко, но придется запастись терпением,- варим в три приема с постепенным добавлением сахара.

1. Айву очистить от кожицы, удалить середину и нарезать небольшими

ломтиками или кубиками.

2. В кастрюлю наливаем воду и доводим до кипения. В кипяток опускаем

кусочки айвы и варим 5-7 минут до мягкости на небольшом огне.

3. Выкладываем на дуршлаг, даем стечь воде.

4. Для сиропа - соединяем 200 мл воды и 400 г сахара(треть от

указанного в рецепте количества). Доводим до кипения, опускаем в сироп

пробланшированные кусочки айвы и кипятим 5 минут.(первая варка)

Снимаем с огня и даем полностью остыть в течение нескольких часов.

5. В кастрюлю всыпаем еще 400 грамм сахара и опять, доведя до кипения,

варим 5-7 минут. Опять даем полностью остыть и напитаться ломтикам

айвы сиропом. (вторая варка)

6. На третьем этапе добавляем оставшийся сахар, доводим варенье до

кипения и варим 30-40 минут.

7. Раскладываем в стерильные сухие банки, укупориваем и храним, как

любую другую заготовку.

Приятного аппетита!