Запеканка, которая всегда получается. Проще простого.⁠⁠

Честно говоря, мясные блюда больше люблю готовить, чем десерты. Но эту запеканку делаю стабильно раз в неделю. Получается вкусно, недорого и не надо голову ломать, что мужу на десерт предложить. И самое главное - она всегда получается.

Итак, поехали...

400 гр творога, 1/2 стакана манки, 1 стакан кефира любой жирности, 4 яйца, 150 гр сахара, чуть - чуть ванилина, 4 гр разрыхлителя теста, немного сливочного масла для смазывания формы.

Полстакана манки заливаем стаканом кефира. Я беру дешёвый в полиэтиленовых мягких пачках. Настаиваем не менее 1 часа. Если хотите сделать запеканку к завтраку, замочите на ночь, уберите в холодильник. Отдельно замачиваем в кипятке грамм 100,можно больше, любого изюма. Нет изюма,добавьте курагу или чернослив, порезанный помельче.

2 пачки (400 гр) творога( я покупаю обычный, не советую брать сухой и зерненый) размешиваем с 4 шт яиц, добавляем немного ванилина,  150 гр сахара и 4 гр разрыхлителя. Хорошо вымешиваем. Полученную смесь соединяем со смесью манки и кефира и изюмом(предварительно сливаем с изюма воду и слегка подсушиваем).

Берём форму для выпечки, любую. Я предпочитаю стеклянные формы. Смазываем форму сливочным маслом, выливаем полученную смесь и ставим в предварительно разогретую до 240 градусов духовку, через 5 минут уменьшаем до 220 и выпекать до готовности примерно 45 минут. В газовую духовку я вниз ставлю металлическую чашку с водой, чтоб выпечка не пригорела.

Кушать запеканку  можно горячей, холодной или подогретой. Манка абсолютно не чувствуется. Муж до сих пор думает, что она только из творога(манку ненавидит).

Приятного аппетита.