Вампиры и углеводы рядом с нами. часть 1
-Моя подруга оказалась вампиром!
- А как ты узнал?
- Да я вбил ей осиновый кол в сердце, она и умерла...
Как это связано с углеводами? Никак. Просто нужно быть всегда внимательным к друзьям. И к углеводам.
Сейчас будет тест на внимательность. Надеюсь, вы прочитали уже про Жиры и Белки.
Итак, что вам напоминает формула С2H12О6 (Глюкоза)?
Молодцы если вспомнили. И еще молодцы, если стало понятнее теперь почему углеводы - ПОДЛЫЕ! ( но необходимые)
А еще можно выпендриться, спросив друзей в компании: «Как зовут певицу С2Н12О6»? (Ц два АШ двенадцать О шесть).
Что сегодня нужно знать про углеводы, которые продвинутые специалисты называют “угли”.
Первое! углеводы- это соединения, которые состоят из С ( углерода) и Н2О (воды)
(“Какая полезная информация!”,- скажешь ты, и будешь прав).
Хотя если без стеба, я сам первый раз за 20 лет написав это понял, что углеводы - это составное слово из УГЛЕрод и ВОДа. УГЛЕ_ВОД. Ну, лучше уж поздно. И кстати, нигде про это даже не видел, чтоб писали.
Второе! углеводы, как и белки это - цепочки. Если цепь длинная - то можно на шею, как у тренера в зале. Если цепочка короткая - то браслет на прокачанную руку.
Ладно, давай сразу перейдем к интересному уже.
Когда человеку приходит время садиться на диету- то, как ты помнишь, первая мысль - исключить жиры. А вторая - (подруги сказали) исключить и углеводы. Ибо от лишних углеводов жир и образуется.
И это огромная ловушка!!!
Углеводы - это энергия!! Человек, который убирает углеводы из своего рациона - будет всегда вялый! С плохим настроением. Без сил. А как современные человеки поднимают себе настроение?
Угу. Побеждают такой депресняк - зажором. Желательно сладким или жаренным.
Как говорила Фаина Григорьевна наша Раневская “все, что нравится человеку либо незаконно, либо аморально, либо... ведет к ожирению”.
Представь автомобиль! Ты его чистишь, моешь, пылесосишь, протираешь, колеса качаешь, а он - не едет! Потому что бензина нет! Углеводы - это и есть наш бензин! И вот от качества этого бензина и зависит наше хорошее настроение и, очень часто, красота нашего тела!
Т.е. убрать углеводы из рациона - это как иметь машину, но НЕ ездить на ней! НУ, да - чистая. НУ, оооочень красивая и бибикает. Но не стоит без бензина.
Удовольствие от Езды - это то, что заставляет нас есть углеводы, даже когда мы на диете.
Лишь бы ехать, да с ветерком!
Организм требует углей для того чтобы двигаться и жить!! Попробуй -ка повоюй с ним!
Ах, воюешь? Тогда получи отключение батарейки нервяк и депресняк!!
Короче, углеводы - весчь необходимая.
Ну а как быть с тем, что углеводы - подлые?
Тут все верно. Давай копнем глубже.
Любые углеводы полезны и нужны. Важно правильно их использовать. Или познаешь всю их подлость!
Итак, короткие цепочки - это короткие углеводы или “простые” углеводы. Как ты понимаешь, короткие усваиваются (условно) максимально быстро и сразу дают энергию! Прям моментально! 2-3 минуты и ты бодр и заряжен! А это очень удобно для организма.
Как бы ты хотел получать деньги: раз в месяц упорно трудясь или каждый час без особого напряга? Или каждую минуту?
Твой организм очень хорошо знает про быстрый результат простых/коротких углей, поэтому, когда ты не в порядке - он глазами (а мы едим глазами, если ты не знал) - начинает искать рядом что-то сладкое, вкууусненькое. Потому что сладкое - конфеты, сахар, печенье, газировка и так далее - и содержат ооочень много ооочень быстрых углеводов, которые организму нужны прямо сейчас.
Вспоминаешь себя??
И у тебя нет шансов, чтоб их не съесть. Или ты думаешь реально, что можно выиграть в борьбе со своим же организмом? На это способны единицы.
Итак, когда быстрые попали в рот, 2-3 минуты - энергия поступает в тело! Ты - в полном порядке. Ура-УРА! Но уже через 30-40 минут идет резкий спад. Просто катастрофическое падение твоего заряда. Энергия как быстро пришла, так же быстро и израсходовалась. Нужны новые быстрые углеводы. ТЫ опять ищешь их глазами - и опять находишь!
И опять быстрый приход и такой же быстрый откат в настроении. Чем дольше тянешь - тем лучше ощущаешь ломку. А зачем нам ломка, когда вкусненькое ряяядом.
Ничего не напоминает?
И вот с этого момента организм начинает охоту за быстрыми углеводами, чтоб всегда быть в хорошем состоянии и легко поддерживать работоспособность.
Начинается это игра в детстве, с конфет и газировки. Заканчивается лишним весом и диабетом (ну и еще повышенное давление всегда в этой троице).
С другой стороны, если ты спортсмен и нужно быстро восстановить уровень энергии - то быстрые углеводы - это то, что нужно. Даже на длительных забегах и ультра стартах - можно получить сладкую газировку, чтоб быстро восстановить силы прямо во время соревнований. Получить быструю подпитку на те, самые 30-40 минут.
Вот уж точно, что спортсмену - хорошо, обычному человеку - смерть.
Кстати, вот такие быстрые углеводы, положенные в рот вечером (по привычке охотиться за доступной энергией) и отложатся в запаснике: на левой попе и боках. Ну, хорошо, и на правой тоже. Потому что столько энергии не нужно на ночь (ночью тело же не бегает по горам, значит и углеводов нужно меньше), а вывести впустую лишние - это с точки зрения организма - неразумно. Разумно - запастись.
Кстати, и не обязательно есть углеводы вечером. Если запасы твоей энергии в данный момент достаточны для организма (условно) и больше не требуется, а ты в этот момент закинешь в организм еще быстрых углей - то они также запасаются на боках.
Вот когда у тебя достаточно денег и к тебе еще сто тысяч пришло, ты их разве в форточку выбросишь? Скорей всего - ты их заныкаешь в тайник. А думаешь твой организм дурнее тебя? Хотя, да. Мог бы хоть не в попу ныкать…
Я про запасы.
Вот еще: днем, перебор быстрых углеводов - приводит к различным сбоям.
Например, уверен, ты знаешь про “уровень сахара в крови”. Это как раз и есть слишком большое количество сахаров (углеводов, а точней глюкозы/фруктозы) одновременно находящихся в крови.
Быстрые углеводы - это не только печеньки и сахар с газировкой. Очень много быстрых углеводов - в свежих фруктах, соках, особенно свежевыжатых соках.
Проверочный вопрос: полезен ли стакан свежевыжатого апельсинового сока после плотного обеда?
Автор статьи Сергей Шейников (команда personalcoach) на основании статьи автора с сайта Наука и Питание, рубрика Питание, статья Методы измерения основного обмена и энергетических потребностей
