В ожирении всё-таки виноват метаболизм?
Есть такая байка, что люди с ожирением имеют более низкие показатели основного обмена веществ, чем люди без ожирения (с нормальным весом или предожирением), что в долгосрочной перспективе способствует увеличению веса на одинаковом рационе.
Если перефразировать - то я толстый потому что у меня замедленный обмен веществ, а тебе худому просто повезло с быстрым.
В этом вопросе без 100 гр. протеина не разберёшься, поэтому обратимся к обзору исследований под названием - “Связано ли ожирение с изменением расхода энергии?“.
Целью этого обзора была критическая оценка исследований, в которых сравнивались показатели расхода энергии у взрослых, страдающих ожирением, и не страдающих ожирением, чтобы выяснить, связано ли ожирение с изменением этого самого расхода энергии.
А наша задача из этого поста понять:
1. “Быстрее” или “медленнее” обмен веществ у людей с ожирением?
2. Если медленнее/быстрее, то за счёт чего?
3. Есть ли вообще разница в основном обмене веществ у людей одного пола с одинаковыми пропорциями и составом тела?
И начну я с ответа на последний вопрос:
- Разница в основном обмене веществ у людей одного пола с одинаковыми пропорциями и составом тела и правда существует. Эта разница может варьироваться от 1 кКал до 400 кКал в зависимости от этнической принадлежности, генетических особенностей, уровня циркулирующих в крови свободных тиреоидных гормонов и т.д.
Если объяснить в рафаэлках, то разница будет от 1 до 7-8 рафаэлок
Теперь перейдём к ответу на 1 и 2 вопрос:
- Вопреки распространенному мнению, исследования показали, что люди с ожирением имеют более высокие абсолютные значения основного обмена веществ и общий расход энергии.
Почему так происходит?
- Потому что при наборе лишнего веса идёт набор как жира, так и нежировой массы отвечающей за расход энергии в покое. То есть, мужчина ростом 165 см, в возрасте 30 лет и весом 70 кг будет иметь основной обмен веществ +-1556 кКал, но этот же самый мужчина, но с ожирением в весе 100 кг будет иметь основной обмен веществ +-1778 кКал просто потому что у него будет иной состав тела и больший процент нежировой массы повышающий его расход энергии в покое.
Выполняя любую физическую работу человек с ожирением будет расходовать больше энергии по этой же самой причине.
Обзор исследований показывает, что разница в основном обмене веществ у лиц без ожирения и с ожирением 1, 2 и тяжелой степени ожирения в 101, 125 и 199 ккал соответственно, что противоречит идее о том, что ожирение поддерживается более низким метаболизмом.
Какой вывод сделать после прочтения данного поста?
Проблема ожирения заключается не в расходе энергии, а в избыточном потреблении.
Именно количество потребляемой пищи напрямую влияет на увеличение или снижение веса. А метаболизмы, гормоны, генетики и т.д. - это второстепенно.
Проект: Body_Control1.0
Ссылка на исследование:
[1] https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S2161831322007359