Томатное Оборзение. Выпуск 46⁠⁠

"Лето!
Я купил себе газету.
Газета есть, а пива нету,
И я иду его искать!"
©️Майк Науменко — "Лето"

Всем привет!
Среда пришла — неделя прошла. Надеюсь, у вас, уважаемые читатели, всё хорошо, несмотря на все геополитические события, удушающую жару и проливные дожди. И вы успеваете наслаждаться летом, которое, как известно — маленькая жизнь.

Что ж, я отложил в сторону сборник популярных изречений и готов представить вашему вниманию новый выпуск "Оборзений". Сегодня у нас идеально подходящие под сезон, освежающе-сочные, рекомендованные прелестной @Nekamoto томатные гозе с манго.
Приятного вам чтения!

1. Пленённая Мангодора Ver. 2

Производитель: Khoffner Brewery / ООО "Хоффнер" (г. Санкт-Петербург).
Цена/Объём: 280/0,5.
ABV: 4,9% / OG: 13,0% / IBU: 8.
Состав: вода, солод (ячменный светлый, пшеничный), томатный сок, сок манго, ананасовый сок, сок лайма, специи, соль, хмель, дрожжи.
Рейтинг Untappd: 3,90.

"Мангодора была пленена тысячи лет назад, чтобы человеческий разум и желудок никогда не повстречались с её копчёным естеством. Теперь она на свободе, а пленён будешь ты.

Томатный гозе с манго, ананасом и лимоном.
Сорт сварен в коллаборации с KRNG corp."

Проверьте, что вы правильно прочитали название гозе. :)

Аромат: яркое сочетание тропиков и перца.

Вкус: удивительно, но при таком разнообразии доминирующих оттенков, томатная основа осталась весьма заметной. Её дополнили спелый сладкий манго, умеренно кислый лайм и сочный ананас. Послевкусие пикантно-пряное, весьма интересное: тропическо-цитрусовые оттенки ещё не успели покинуть рецепторы, а поверх них уже наслоилась пикантная перечная волна.

По итогу получился гозе с трёхэтапным вкусом: томаты, манго-лайм-ананас, перчик. И каждый новый этап дополняет предыдущий, а не перебивает его.

Вердикт: приятный освежающий гозе с насыщенной томатной основной, сочным тропическо-цитрусовым дополнением и пряно-пикантным послевкусием.
Оценка: 4,5 из 5.

2. RedHIT

Производитель: HIT Brewery / ООО "Ф энд С Брювери" (Московская область, г. Домодедово).
Цена/Объём: 270/0,5.
ABV: 4,5% / OG: 12,0% / IBU: 0.
Состав: вода, солод (ячменный, пшеничный), томатное пюре, пюре манго, дрожжи, хмель, сычуаньский перец, чёрный перец.
Рейтинг Untappd: 3,91.

"Томатный гозе с добавлением сока манго, соуса Шрирача, сычуаньского и черного перцов."

Из всего перечисленного только Шрирача была обделена упоминанием в составе.

Аромат: слабые ноты манго вперемешку с перцем.

Вкус: буквально с первых же мгновений становятся очевидны две проблемы этого гозе – чрезмерная водянистость и отсутствие баланса. По сути, пьёшь безвкусную воду, в которой рецепторы едва вылавливают слабый манговый и едва заметный томатный оттенки. Зато перец! Ух, оправдывает на все сто слово spicy в подзаголовке.

Увы, его нечему балансировать, поэтому он одиноко располагается на рецепторах во время длительного послевкусия, и его хочется чем-нибудь заглушить, так как он не очень приятный. Превалирует не очень приятная горечь, которая постепенно вытесняет пикантность. Ближе ко дну бокала консистенция манго увеличивается, но это особо не выправляет общую вкусовую картину.

Вердикт: излишне водянистый гозе со слабым манговым и едва заметным томатным оттенками, но зато с насыщенным перечным послевкусием.
Оценка: 3 из 5.

3. Umek

Производитель: Magic Mess / ООО "Пряный Хмель" (г. Санкт-Петербург).
Цена/Объём: 330/0,5.
ABV: 6,5% / OG: 16,5% / IBU: 0.
Состав: вода, солод (ячменный, пшеничный), плодово-ягодное сырьё (томатный сок, пюре манго, натуральный сок лайма), пряно-ароматическое сырьё , хмель, дрожжи, сорбат калия (Е202).
Рейтинг Untappd: 3,92.

"Duck-техно немыслимо без диджея UMEK, так же как и гозе без томатов. Но привычный вкус однажды надоест, захочется новых ощущений – гений жаждет экспериментов!Берём знакомый томат и копчёную паприку, добавляем острый чили и соевый – пряно и сочно. Теперь делаем ход конем – устричный соус и морская соль – с глубин океанов. Где океан, там и тропики – значит, не обойтись без спелого манго. Последний штрих – капелька лайма и жгучий имбирь.

Классический рецепт в новом прочтении – готов."

Аромат: яркое сочетание перечных, копчёных, имбирных и лаймовых нот.

Вкус: сначала на рецепторы попали более сочные и насыщенные оттенки соевого и устричного соусов, лайма и... соли. На самом деле, остаётся открытым вопрос, зачем производители добавили её при наличии двух соусов, в составе которых уже она есть.

Но постепенно общий уровень солёности снижается, выравнивая общий баланс. И лайм вперемешку с чем-то напоминающим бульон (товарищ интернет подсказал, что это – привкус устричного соуса), плавно переходит на мягкое, лёгкое и приятное сочетание спелого сладкого манго с кисленьким помидором.

Вердикт: лёгкий освежающий гозе с кисло-солёным основным профилем и мягким томатно-манговым послевкусием.
Оценка: 4 из 5.

Резюмируем:

Пленённая Мангодора Ver. 2 — приятный, освежающий, с томатами, тропиками, цитрусами и пикантностью.

RedHIT — водянистый, с ненасыщенными томатами, манго и ярким перцем.

Umek — соево-устрично-солёный с мангово-томатным послевкусием.

Спасибо вам за внимание! Пейте только хорошие напитки и берегите себя!
А я пойду шуршать над следующим выпуском.

Телеграм-канал со всеми томатными гозе

Моя страница в Untappd