Томатное Оборзение. Выпуск 27 (часть 2)⁠⁠

Первая часть
Всем доброго пятничного утра! Ещё три томатных гозе без перечных ингредиентов. Приятного вам чтения!


4. Tomato Gose Беру Выходной Ed.

Производитель: Salden's Brewery / ООО "Добрый хмель" (г. Тула).
Цена/Объём: 220/0,5.
ABV: 5,0% / OG: 15,0% / IBU: 0.
Состав: вода, солод, паста томатная, соль, специи, хмель, дрожжи.
Рейтинг Untappd: 3,35.

До сих пор удивляет тот факт, что на русском языке состав лаконичнее и обобщённее, чем на английском. Например, умалчивается о наличии кориандра и сванских специй.

Сванские специи, они же — Сванская соль или смесь из Сванетии (горная область на северо-западе Грузии) — сухая смесь, традиционно используемая в грузинской кухне.
Основной набор:
- поваренная соль;
- пажитник голубой (уцхо-сунели);
- чеснок;
- семена укропа;
- семена кориандра;
- жгучий красный перец;
- дикий или горный тмин;
- имеретинский шафран.

Аромат томатно-кисленький. Яркий, но водянистый.
Вкус едва отличим от стандартной салденовской "томатки". Два минимальных изменения: пряное послевкусие и слегка увеличенная порция соли.
Настолько примитивно и шаблонно, что описание вкуса уложилось в одно предложение.

Достоинства: питкий гозе с яркими томатно-кислыми оттенками; добротный вариант в качестве опохмелятора.
Возможные недостатки: излишне водянист; поверхностный вкус; ощущение пересола.


5. Great Smog

Производитель: Zavod / ООО "Русский крафт" (МО, г. Химки).
Цена/Объём: 311/0,5.
ABV: 4,2% / OG: 12,0% / IBU: 0.
Состав: вода, солод, томатный сок, дрожжи.
Рейтинг Untappd: 3,81.

"Наша новая лёгкая томатка, органолептика которой смещена в сторону копчёности и прованских трав, а также самой томатной составляющей, оставив жгучесть и кислинку на втором плане."

Аромат томатно-копчёный, яркий и насыщенный.
Вкус кисло-томатный. Именно в такой последовательности. Сначала ощущается немного резкая и яркая кислинка, покалывающая кончик языка, а затем на рецепторы опускается разбавленный томатный сок, приправленный солью и прованскими травами. Увы, это всё теряется на фоне доминирующей кислинки, которая постепенно увеличивает свои объёмы. Послевкусия как такового нет, напиток практически бесследно растворяется.

Достоинства: хорошо зайдёт в роли опохмелятора.
Возможные недостатки: преобладание кислинки; слабые томатные оттенки; поверхностный вкус.


6. Зависимость [Базилик]

Производитель: 4Brewers / ООО "Четыре пивовара" (г. Владимир).
Цена/Объём: 296/0,5.
ABV: 4,5% / OG: 13,0% / IBU: 0.
Состав: вода, солод, томатная паста, базилик, хмель, дрожжи, лактоза, соль, сорбат калия.
Рейтинг Untappd: 4,22.

"Насыщенный светлый кислый эль. Сочный томатный вкус, чуть соли и яркий аромат свежего базилика."

В первую очередь бросилась в глаза нетипичная для "Зависимости" констистенция — излишне водянистая, привычного пюре нет и в помине. Поспрашивал знакомых, почитал отзывы в Untappd и пришёл к мнению, что мне, вероятно, в очередной раз "повезло" с партией. Ну, да ладно.

Аромат состоиз из единственной насыщенной сладко-пряной нотки базилика.
Вкус одновременно напоминает и качественный томатный сок, и домашний соус для пиццы. Алкоголь очень хорошо спрятан. Увы, из-за превалирования воды над пастой немного не хватило плотности для полного погружения рецепторов в "томатное море". Полагаю, это партийный брак, и в нормальной версии "Зависимости" томатные оттенки глубокие и полнотелые — поэтому авансом к недостаткам это относить не буду. На послевкусии проявляется приятная кислинка. Базилик же вообще никак себя не показывает, а его сладость проявляется только на после-послевкусии, когда бокал полностью опустошён, а банка уже отправилась в урну.

Напрашивается сравнение с версией "Зависимость [Красный Базилик]". Помимо очевидной разницы по густоте, расхождение есть и в травяных нюансах: в ЗБ-версии присутствует исключительно сладость, а в КБ-версии к ней присоединяется небольшая приятная горечь. Как говорится, выбирайте по своему вкусу.

Достоинства: питкий гозе с ровной, качественной томатной основой и приятной кислинкой на послевкусии.
Возможные недостатки: водянистая констинстенция; слабый базиличный оттенок.

Спасибо вам за внимание! Пейте только хорошие напитки и берегите себя!
А я пойду шуршать над следующим выпуском.

Телеграм-канал со всеми томатными гозе
Томатное Оборзение

Томатное Оборзение. Выпуск 26
Мел Судьбы
Атомная Прачечная (Jaws)
Кислая среда #4. Ягодное ассорти