Сытный суп-пюре, любимое детское блюдо⁠⁠

Очень сытный и полезный, а самое главное это суп ленивого папаши, он не требует особых навыков и не отнимает много времени.
Начну с того, что у меня трое пацанов и этот суп для них самое любимое блюдо. И да, он очень полезен.
Основные ингредиенты:
Мясо (курица или рыба) 1 кг
Морковь 0,5 кг
Луковица
Плавленный сыр (400 гр)
Капуста (полезнее брокколи) 0,5 кг
Картошка.
Я делаю чаще с курицей и брокколи. Вместо курицы можно утку, форель или лосось. Говядину не рекомендую, слишком волокнистая. Чавыча или скумбрия, имеют слишком рыбный запах)).
.

В кастрюлю закидываем курицу (я обычно сливаю первую воду после закипания).
Пока варится, чистим картошку и морковь. Обычно я с курицей варю сразу много картошки, потом её использую для картофельного пюре))

Морковь и брокколи готовим отдельно в пароварке, можно и кинуть к курице, но мне кажется на пару полезнее.

Курицу с картофаном варим 1,5 часа. Пока варится, смотрю какой-нибудь сериальчик или играю в Фифу.

Потом курицу с картошкой вынимаем, курицу чистим от костей и кожи (говорят она не полезна).
Бульон доводим до кипения, кидаем в кастрюлю курицу, морковь с брокколи, картошку и плавленый сыр.

Важно плавленый сыр взять хороший, это основа вкуса и консистенции. Я пробовал Дружбу - не то. Можно взять также мягкий сыр типа гауды, будет даже вкуснее)). Сегодня я взял сыр с грибами)

Потом опускаем блендер в кастрюлю и делаем пюре. Из специй добавляем только соль. Если суп жидковат, добавляем ещё картошки.

Всё, суп готов) Можно есть ложкой, а можно пить с трубочки (как любит младший).

С картошки потом делаем обычное пюре, я делаю его в термошефе.

На гарнир к картошке как правило морковь и филе грудки или филе бедра, которые готовлю в сувиде, но это уже другая история, которую поведаю позже)