Суп "Затируха"⁠⁠

Ингредиенты:

- 1 шт куриная голень

- 1/2 кг картофеля

- 1 шт моркови

- 1 шт лук репчатый

- 2 шт яйца куриные

- 100 г муки

- соль и перец черный

▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬

Сегодня будет рецепт первого блюда на обед. Называется оно "Затируха"! Пока варится бульон куриный мы подготовим все ингредиенты: натрем морковь на крупной терке, измельчим мелко лук репчатый и нарежем картофель кубиками.Переходим к главному ингредиенту "Затирухи". Берем яйцо куриное, разбиваем его в емкость и перемешиваем белок с желтком. Во вторую емкость насыпаем муку. Чистыми руками сначала опускаем ладонь в яйцо, а потом в муку начинаем перетирать между руками получающееся мелкие заготовки из образующегося теста. Далее, просеиваем через сито их, дабы избавиться от лишней муки. Процедив бульон куриный закладываем морковь и лук репчатый. С картофелем немного повременим, а параллельно разделаем мясо куриное, что использовали при варке бульона, отделяем от костей и нарезаем достаточно мелко. Вот как раз наша будущая Затируха закипает. Даем 5 минут проварится овощам и можно добавлять картофель, курицу и затирку. Немного соли и перца не помешает, осталось только добавить яйцо куриное взбитое и дать проварится картофелю, по нему и определяем степень готовности нашего супа "Затируха".