Шашлык в гранатовом сиропе и овощи, запеченные на мангале .⁠⁠

В этом видео я хочу предложить летний вариант приготовления шашлыка. Лето дает нам возможность приготовить мясо со множеством различных овощей на мангале. Маринады для маринования мяса и овощей, представленные мной, придают пище пикантность, делают ее очень нежной и приятной на вкус. Благодарю за внимание к моему каналу!

Ингредиенты из расчета на 2,5 кг. мяса:

1. Меласса (гранатовый сироп) 3 ст. л.;

2. Подсолнечное масло 3 ст.л.;

3. Паприка сладкая 2 ст. л.;

4. Базилик сушеный 1 ст.л.;

5. Чеснок 1 головка;

6. Соль и молотый перец черный по вкусу.

Ингредиенты для овощей - гриль:

1. Баклажаны 2 шт.;

2. Кукуруза 2 шт.;

3. Кабачки 2 шт.;

4. Помидоры 10 шт.;

5. Горчица 1 ст.л.;

6. Подсолнечное масло 3 ст.л.;

7. Соль и молотый перец черный по вкусу.

Для маринования мясо нарезается средними кусочками. Гранатовый сироп в этом блюде играет ведущую роль. Кроме хорошего вкуса, он дает красивую цветом карамелизацию. Мариновать можно от 1 часа до 12 часов.

Овощи для жарки нарезаются кольцами до 1 сантиметра, кроме кукурузы, которая нарезается до 5 сантиметров. Перемешиваются овощи с ингредиентами для маринования. И так же маринуются от 1 часа до 12 часов. Шампур используем специальный для овощей. Нанизываем овощи, чередуя

каждое колечко.

Жарим на мангале, как обычный шашлык, переварачивая его после получения загорелой корочки. В результате получается прекрасный летний шашлык с овощами. Приятного аппетита!!!