Рецепты из маминой поваренной тетради #3⁠⁠

Первое упоминание: Самая старая тетрадь в доме

Часть 1: Рецепты из маминой повареной тетради

Шпроты

0,5 стакана риса перемешать майонезом.

Банку шпрот размять сверху положить колбасных сыр потереть на тёрке.

Эмм... И что это? Рис под слоем шпрот и тёртого сыра?..

Расшифровываю соседнюю страницу.

Капусные пельмени

Измельчить капусту с луком

Сплит и заливаем слив. маслом, лепим. Едим со сметаной.

Тесто -400 мл. воды 1 ч. л. соли 1 яйцо 1ст. л. раст. масла, мука.

Салат: "Яркий"

Далее слои перечисляются, по ходу.

1) 1 грудка курицы с жареным луком

2) огурчик нарезанный солёный

3) картошка на тёрке

4) майонез

5) огурчик нарезанный

6) яйцо через тёрку 2 шт.

7) майонез

8) морковь.

Салат "Шубка"

1 слой сол. рыба

2 слой 50 гр. грец. орехов измельчить

3 слой 3 белка вар. яиц (тёрка)

4 слой - лук, морковь, обжаренные в масле

5 слой 1 свекла на (тёрке) варёная

6 слой 3 Жёлтый тёрка

Каждый слой майонезом промазать, кроме верхнего.

Салат "Цветник"

4 <...> сосиски <...>

4 о-х яйца

Горсть тв. сыра кубиками

Лук - кубиками

Крошим 2 ср. св. огурца

Поливаем майонезом, солим, перемешиваем, сверху свекла, опять перемешиваем.

Салат "Зимний"

0,5 вилки капусты, 0,5 луковицы, 5 яиц, 200-300 колбасы, 1 банка горошка, зелень укропа, петрушки майонез.

Котлеты из консервы

Консерва в масле, 4 картошки, 4 лука (здесь следует учитывать, что наши луковицы из огорода тогда были размером с патрон предохранителя электросчётчика)

7 ст. л. манки, 1 яйцо, 0,5 ч. л. соды, соль, перец.

------------

Через мясорубку, смешать, дать постоять 30 минут, об жарить в масле.