Рецепт пиццы пепперони и пиццы кисло-сладкая курочка⁠⁠

Рецепт пиццы:

Ингредиенты для теста:

1 пачка быстродействующих дрожжей;

200 мл теплой воды;

2 стакана муки;

1 ч.л. Сахара;

1,5 ч.л. Соли;

2 ст.л. Подсолнечного масла.

Инструкция приготовления:

В стакане теплой воды (36-40°C) растворите сахар и дрожжи, поместите их в теплое место минут на 5. Муку просейте в емкость, в которой будете делать тесто, добавьте туда соль, масло и дрожжи. Замешайте тесто, в процессе вымешивания по необходимости добавляйте муку, тесто не должно липнуть к рукам. Готовое тесто переложите в смазанную маслом емкость, сверху накройте пищевой пленкой или полотенцем, поставьте в теплое место на 30 минут.

Томатный соус

Ингредиенты:

1 луковица;

2 зубчика чеснока;

4 ст.л. Томатной пасты;

180 мл воды;

0,5 ч.л. Сушенного орегано;

1 ч.л. Сушенного базилика или несколько листиков свежего;

Специи по вкусу.

Инструкция приготовления:

На подсолнечном масле обжарьте мелко порезанный лук и чеснок, до прозрачности. Добавьте томатную пасту, после того как она прогреется, влейте воду. Добавьте базилик и орегано, дайте пару минут соусу покипеть и снимайте, переложите соус в блендер, доведите его до однородной консистенции, теперь по вкусу добавляем специи: соль, перец, сахар и паприку. Для кислинки можно добавить яблочного уксуса.

Ингредиенты для начинки:

50 г Пепперони;

2 шарика Моцареллы или рикотты;

200 г Пармезана;

1 кусочек филе куриной грудки;

Кисло-сладкий соус.

Инструкция приготовления:

Тесто делим на 2 части и раскатываем в круг, формируем бортики, отправляем основу в духовку на 5 минут. Духовка должна быть разогрета до 180-200°C.

Основы смазываем томатным соусом, кладем начинку на 1-ую пиццу пепперони, на 2-ую курицу (курица должна быть заранее порезана на маленькие кусочки и слегка поджарена). Сверху посыпаем сыром и пожеланию можно добавить помидоры черри. Отправляем в духовку пиццу на 5-8 минут, духовка должна быть разогрета до максимальной температуры. Пиццу с курицей сверху поливаем кисло-сладким соусом.

Готовую пиццу нарезаем на кусочки и наслаждаемся.

Приятного аппетита