Рецепт пасты с консервированным тунцом⁠⁠

Спагетти - 200 гр.

Тунец консерв. - 180 гр.

Томаты "черри" - 4-5 шт.

Чеснок - 2 зубчика

Перец "Чили" - от остроты перца

Каперсы - 1 ст. л.

Руккола - 50 гр.

Лайм (или лимон)

Соль

Сахар

Перец

Оливковое масло

Сливочное масло

____________________

* расчет на две порции

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Ставим вариться пасту, согласно инструкции на упаковке.

2. Томаты, если маленькие режем пополам, у меня были большие, я резал на четверти.

3. Чеснок на слайсы.

4. Перец "чили" - колечками

5. Каперсы либо оставляем целыми, либо, если крупные, режем пополам.

6. Пассируем овощную смесь на смеси оливкового и сливочного масел буквально три минуты.

* во время пассирования, смесь слегка приправляем сахаром, чтобы выровнять вкус по кислоте, которую дадут томаты

7. Спагетти отбрасываем на сито, НО (!) всю воду НЕ сливаем - оставляем чашку воды "из-под пасты"

8. Спагетти кладем в сковороду к пассированным овощам, добавляем некоторое количество " макаронного бульона", чтобы спегетти не были сухими, и у нас получилось некое подобие соуса. Прогреваем всё вместе буквально 30 секунд, и снимаем с огня.

9. Добавляем в спагетти половину рукколы и всю банку тунца (который перед этим разминаем вилкой), вместе с маслом или соком (если он у вас "в собственно соку"), добавляем сок лайма, и если необходимо, соль и перец. И перемешиваем.

* не нужно рыбу разминать "в кашу" - пусть будут кусочки.

10. Оставшуюся рукколу заправляем оливковым маслом и соком лайма, приправляем солью и перцем - это будет салат к пасте, который ее "освежит".

11. Сервируем блюдо.

Приятного аппетита.