Простой рецепт очень шоколадного печенья⁠⁠

Это переделанный мною рецепт шоколадного печенья с трещинками в сахарной пудре.

Мой рецепт менее сладкий(раза в два меньше сахарной пудры), время выпекания немного меньше и есть пару других нюансов ;)

Вам понадобятся:

мука 150г

какао 50г

сахарная пудра 160-170г

разрыхлитель 10г

щепотка соли

2 яйца

масло сливочное комнатной температуры 60г

1. Просеиваем муку, пудру и какао через сито в миску.

2. Добавляем к ним разрыхлитель и соль, перемешиваем венчиком.

3. Взбиваем 2 яйца венчиком и добавляем к нашим сухим ингридиентам.

4. Туда же добавляем масло небольшими кусочками.

5. Тщательно все смешиваем, накрываем миску пищевой пленкой и ставим в холодильник на 40-60 минут.

6. Достаем холодное тесто, смазываем руки растительным маслом, формируем шарики(на один шарик уходит около одной столовой ложки теста, у меня получается 17-18 шариков) и выкладываем на предварительно смазанный маслом противень

7.Выпекаем 12-15 минут при 190 градусах

8. Достаем и когда печенье немного остынет(будет легко отделяться от противня и не обжигать руки, но все еще теплое) складываем его в тарелочку, накрываем пищевой пленкой и ставим в холодильник до полного остывания.

Готово!

Примечания:

Я беру какао Dr. Oetker "темное", потому что оно темнее и ароматнее других, если берете другое лучше возьмите 60г.

Мы заворачиваем в конце печенье чтоб оно было более сочным и похожим на кусочки коржа для торта, а не на печенье, этого можно и не делать, все равно будет очень вкусно.

Легкой готовки и приятного аппетита!