Вот и «моя прелесть» поспела )
Смесь квашеной и свежей капусты с добавлением протёртых томатов, обжаренных сосисок и жареных опят.
Лук и морковь пассеровались на вытопленном свином жире с добавлением специй: куркумы, паприки обычной, паприки копчёной, фенхеля, тмина и чёрной горчицы. При тушении добавлялся куриный бульон.
Попробуйте следущий раз добавить минут за 20 до конца тушения пару банок консервированной фасоли, лучше красной. Получается вкуснее и, главное, нажористее )
Вот уж спасибо, понятия не имел про это свойство асафетиды. Впрочем, как и о ней самой ) А кориандр, видимо по наитию, всегда добавлял в поджарку для фасоли.
Но у тмина и зиры аромат же совсем разный. Думаю сейчас, каково будет зиры в капусту сыпануть :)
Не очень будет. Зира много где уместна, но не с тушёной капустой, с ней хорош именно тмин.
Ничего не имею против, но всё-таки фасоль предпочту отдельно. Тем более что консервированную не люблю, варю сам.
Вот, кстати, перловку можно было бы.
Да это как пицца или салат. Что хочется то и добавляй - бобовые (чечивица хорошо сочется чюс капустой), крупы (рис хорошо сочетается), макароны, картошка (кстати русская тушеная капуста идет имено обжареная картошка и капуста, и потом дотушивается в водичке до готовности), и о боже, даже вареные яйца 😱
Лига разбитых сердец
8.1K постов16.8K подписчиков
Правила сообщества
Запрещены оскорбления, троллинг и провокации в отношении авторов постов.
Соблюдайте правила сайта и оставляйте агрессию у порога сообщества.