Нужны советы опытных перцеводов⁠⁠

Не стоит пугаться - вырастить в открытом грунте в Воронеже можно практически любой перец. В Саратове (привет соседям!) успешно выращиваю безо всякой теплицы.

Следует учитывать лишь срок вегетации (дни от замачивания семян до поспевания урожая полностью). Скороспелые (100-140 дней вегетации) перцы замачиваю в начале апреля, среднеспелые (140-180) - в середине марта, позднеспелые (180-220), а к таким относятся практически все суперострые - в конце февраля.

Сначала проращиваю и сажаю в небольшие (150 гр.) пластиковые стаканчики с грунтом "для рассады". Через пару недель те, что посильнее - в поллитровые "пивные стаканы". В них скоро- и среднеспелки стоят до теплых дней в середине мая или начала июня - как повезет с погодой. С долгоспеющими разница лишь в том, что приходится пересаживать не в поллитровые стаканы, а в литровые рассадочные мешки. Так они у меня на подоконнике и тусуются до высадки. "Закаливанием", кроме регулярного открытия окна на проветривание не занимаюсь - растения в открытом грунте из-за этого приживаются на пару-тройку дне больше. Таскать их в дом - из дома  оно того не стоит.

Ну а дальше как обычные перцы - подвязка, полив, рыхление.

Скороспелки можно есть уже в середине июля, потом в августе - сентябре средние, а там и долгие подоспеют и висят на кусте до снегов - рвем по мере надобности.

Из-за того, что растут они не в мексике, снижается урожайность - с куста собираем не три ведра перца, а одно. Куст вырастет не полтора метра высотой, а один. Ну и ладно, нам хватает - в уксусе и в рассоле замариновать, засушить/перемолоть и соусов наварить.

Если примете совет - выберите что - то с остротой 5-10 тысяч пару сортов по паре кустов, 50-70 тысяч так же, 200-500 ну и пару миллионников (толку от них нет, но все стремятся их вырастить, не отрывайтесь от коллектива 😉)

Малоострые - есть вприкуску и в салатах в течении лета, полтинники - на сушку, остальные в соусы.

По сортам - это кому что. Возьмите халапеньо, хабанеро - урожайные, со специфическим вкусом, потом решите понравится или нет. Малоострые лучше выбирать с толстыми стенками - чтобы как в анекдоте - мясистые-мясистые (в салат мило дело).

Вот сторонний каталог чесночной фермы:

http://dmsar.ru/garlic/

Попробуйте сочетания настроек

1-120 дней / 3000-5000 SCU

121-170 дней / 10000-50000 SCU

Дальше разберетесь, я думаю.

Ну и по словам типа "толщина",  "вкусн", "урожайн", "дым" и дальше что в голову взбредет.

Удачи в выращивании, будут вкусные рецепты - делитесь!