«Миланезе» с томатным соусом - очень вкусное итальянское блюдо
Хоть еще не Новый год, но уже приближается, у нас даже сегодня снег выпал, так что о празднике стоит позаботиться пораньше.
Вот и я сегодня приготовила очень вкусное итальянское блюдо, называется оно «Миланезе» с томатным соусом. Не пугайтесь, ничего сложного здесь нет, время приготовления вместе с подготовкой не более 20 минут.
В видео ниже еще 4 рецепта для новогоднего стола
Ингредиенты даны на 3 порции
Куриная грудка - 3 шт.
Панировочные сухари - 100 гр.
Цедра одного лимона
Сыр пармезан или любой твердый - 50 гр.
Орегано - 1 ч.л. соль,
перец по вкусу
Яйца - 1 шт.
масло оливковое или подсолнечное для обжарки
Для соуса
Лук - 1 шт. (средняя)
Консервированные помидоры - 400 гр.
Беру филе куриной грудки, желательно весом не более двухсот грамм, срезаю все лишнее, накрываю пищевой пленкой и отбиваю до толщины один сантиметр.
Приготовлю панировку.
В большое плоское блюдо насыпаю панировочные сухари ( можно приготовить самим, высушить хлеб и размолоть в блендере или в кофемолке), добавляю к ним цедру одного лимона, я его натерла на мелкой терке.
Сыр, желательно пармезан, но я взяла чеддер, так же натерла на мелкой терке.Добавляю сюда орегано или проще говоря душицу. Перец. Соль Все перемешиваю. Пока уберу.
В большую глубокую тарелку разбиваю яйцо, перемешиваю. Убираю,
Теперь подготовлю продуты для соуса.
Лук нарезала средними кубиками,
такими же кубиками нарезала консервированные помидоры, предварительно сняв с них кожицу.
Грудку обмакиваю в яйце,
Затем обваливаю в панировочных сухарях. Если у вас останется панировка, то пересыпьте ее в другую посуду и уберите в холодильник. В ней можно панировать любое мясо.Выкладываю на хорошо разогретую сковороду смазанную маслом. Огонь убавляю на средний, накрываю крышкой и обжариваю курицу, с обеих сторон до золотистого цвета, Примерно 5-6 минут с каждой стороны.
Мясо переворачиваю, крышкой больше не накрываю. Пока жарится мясо приготовлю соус.Обжариваю лук до прозрачности, добавляю к нему помидоры, при необходимости можно посолить перчу. Накрываю крышкой и тушу примерно 5-7 минут.
Соус приготовился.
Готовое мясо выкладываю на порционную тарелку. Поливаю его подготовленным соусом. Украшаю зеленью и помидорами черри.
Что сказать? Мясо очень мягкое, сочное и конечно же вкусное.
Я, кстати, такую панировку часто использую для приготовления курицы, и ножки и крылышки в ней готовлю, мне кажется, что мясо готовится быстрее и получается намного вкуснее и сочнее.