Маринованные огурцы⁠⁠

Телеграм - Твои рецепты

Ингредиенты:

Огурцы
Чеснок 3 зубчика
Чёрный перец горошком 5-6 горошин
Душистый перец 5-6 горошин
Лавровый лист 1-2шт.
Горчица в зёрнах 1 ч.л.
Для рассола:
На литровую банку уходит 400 мл рассола.
Вода 2 литра
Соль 3 ст.л.
Сахар 6 ст.л.
Уксус 70% 2 ст.л.

Приготовление:

Огурцы моем, срезаем «попки» и оставляем в воде на 2 часа. В стерилизованные банки раскладываем огурцы, чеснок, перец душистый, перец горошком, лавровый лист и горчицу в зёрнах. Делаем рассол. В воду добавляем соль и сахар, помешивая кипятим 5 минут. Снимаем с огня, добавляем уксус, перемешиваем. Заливаем рассол в банки. Стерилизуем банки в кастрюле. На дно большой кастрюли выкладываем полотенце, сверху кладём банки с рассолом. Заливаем в кастрюлю воду до уровня горлышка банок. Кипятим 10 минут. Закрываем банки крышками, закручиваем, переворачиваем и окутываем в плед или полотенце на сутки. Через 2-3 дня огурцы уже можно дегустировать.