Лапша со вкусом острой свинины от Jinmailang⁠⁠

Доброго утра, дорогие друзья! Как всегда с радостью приветствую всех и представляю вашему вниманию следующий экспонат в моей коллекции лапши быстрого приготовления. Согласно наклейке на упаковке нашего сегодняшнего героя зовут Рамен со вкусом острой свинины. Производителем значится уже хорошо известная нам китайская компания Jinmailang Food. Co., Ltd. Много лапши их производства уже было съедено. Много ещё предстоит. Итак приступим к осмотру нашего подопытного. Приобретён он был на Wildberries за 250 рублей. Упакован в небольшой стильный картонный стаканчик с мягкой крышкой. Стакан выполнен в строгих красно-чёрных тонах. Сбоку на стакане котик, уплетающий лапшу.

И сверху тоже котик.

Перед тем как лезть внутрь изучаем матчасть. Не зря же импортёр старался.

Скрин с ВБ. Лапшица подешевела, кстати.

Ну и уже давайте смотреть, что внутри? А внутри лапша небольшим мотком, складная вилочка и три пакета с добавками.

Смотрим подробнее. Начинаем с лапши и контрольного взвешивания. Лапша заявлена пшеничная, ярко-жёлтая (фото не передаёт всего богатства цвета). Форма лапши — что-то среднее между круглой и плоской. Масса лапши около 60 граммов.

Теперь пойдём по пакетам. В первом пакете сушёные овощи. Яркие, ароматные, красивые! Состав, в принципе, стандартный, но есть и необычные ингредиенты. Во-первых ягоды годжи. Во-вторых мясные фрикадельки. Интересно будет попробовать.

В следующем пакете густой и жирный мясной соус. Похоже, что в большинстве разновидностей китайской лапши стандартом идут 5 специй. Вот и здесь знакомый запах улавливается безошибочно. Помимо него в запахе ощущается тушеная свинина и достаточно сильный копчёный аромат. Во вкусе мясо, соль, пряности, копчёность, острота (именно в таком порядке).

В последнем пакете острое масло. Тут всё по стандарту. Яркое, острое. Сильно пачкается и красит. У масла какой-то своеобразный привкус. Скорее всего оно не подсолнечное, а из каких-то других культур.

Готовится блюдо просто и быстро. Всё в стакан. Кипятка до линии. 3 минуты. Перемешиваем и готово. Сервируем и подаём к столу.

Порция среднего размера. Яркая, аппетитная. Пробуем бульон. Красный, чуть мутный. На вкус очень даже ничего. Чувствуется крепость мясного бульона, чуть соли, чуть кислинки. Деликатная мягкая пряность и острота в предела 1-1,5 островатт. Копчёный аромат не исчез после заваривания, а ощущается лёгким шлейфом. Заключительным аккордом выступает вездесущий сычуаньский перец, но он именно оттеняет вкус бульона, а не играет в нём главную роль. В общем бульон понравился. Лапша весьма необычная по текстуре. Она мягкая, вкусная сама по себе, но вкус бульона в себя не взяла. Также она получилась достаточно суховатой. Создаётся впечатление, что бульон сам по себе, лапша сама по себе. Но я не отнёс бы это к минусам блюда. Скорее к особенностям, которые вносят во вкус и текстуру блюда разнообразие. Отдельно остановлюсь на сушёных овощах. Очень понравились! Хрустящая сладковатая кукуруза. Ягоды годжи очень необычны и вносят свою кисло-сладкую ноту. Похожи на барбарис (коим они по сути и являются). Ну и фрикадельки. Вот реально как маленькие кусочки фарша на вкус. Очень здорово!

Подведём итог. Очень приятное блюдо без экстремальной остроты и пряности, но с богатым глубоким и насыщенным вкусом. Описанная мною выше особенность лапши также придаёт изюминку. Рекомендую к ознакомлению! И на этом прощаюсь с вами до следующей недели. Спасибо за внимание! До новых обзоров. Любите лапшу! 用餐愉快!