UPD: #comment_162654440
К посту есть уточнение.
Добрый день, захотелось мне на днях клубнички. Взял её в одном из самых популярных сетевых магазинов на букву "М".
Что же я увидел в пакете придя домой? В упаковке массой 900гр. обнаружил кусок льда, который составил больше половины веса. Остальное после промывки водой превратилось в полугнилое месиво.
Хочу предостеречь вас от покупки продукции данного производителя, не повторяйте мою ошибку.
Такое впечатление, что дело не в производителе, а в условиях предпродажного хранения и\или транспортировки. Клубника весьма водянистая ягода, и она растаяла, затем испортилась (фраза про полугнилую ягоду помните? да и внешний вид не особо), а затем ее обратно вернули в холодильник, где эта масса воды и полугнилой клубники просто заморозилась вот в такие вот глыбы.
Это всего лишь версия конечно, но весьма похоже, что именно так и было.
Разве тогда там не получился бы красный фруктовый лед со вкусом гнили? А тут белая льдышка.
Нет, не получился бы.
Не обязательно полностью размораживать для получения такого эффекта, достаточно просто регулярной смены условий, или просто дерьмового морозильника.
Я, например, грибы так морозил. Сам собрал в лесу, отборные, мясистые. Промыл, запаковал в зип-пакеты, чтоб наверняка, закинул в морозилку. Через полгода, зимой, достал пакет со снегом и сморщенными козявками, как на фото (кстать, тоже на пикабу пост был, возмущались).
Так что, не к производителю идти надо, а к распространителю (читай - магазину).
@moderator, можно подобные посты помечать тегом "фейк"? Реально, из-за неграмотности читателей клевечут на производителей, уже не первый случай.
я советуюу сначала варить с солью, а потом в морозилку, тогда лед уже будет в бульон растапливаться, я варю осенью кукурузу и в морозилку.
мне кажется еще морозилка должна быть очень хорошей, у меня холодос с функциями проветривания и там вода не намораживается
Безпроблемно заморозить получится только белые и боровики. Слегка обмываю, обязательно обсушиваю, чищу, режу, тонким слоем в морозилку, а уже замороженные в пакет. Остальные только после обжарки или отварки. Замораживаются ледяным брикетом. Но тоже неплохо, в суп или чаще в картошку
Вот именно. В замороженном виде она точно так же, как и не в замороженном, просто высыхает, а вышедшая влага конденсируется внутри пакета. Я канеш, не эксперт, но вроде как именно для предотвращения подобного и замораживают "в скорлупе", но если продукт хотя бы раз разморозился, и скорлупа сошла, получается вот такое.
А еще автор что реально каждую упаковку приходит домой, взвешивает и фоткает, прежде чем открыть?
Не, ну если на шару купишь, а внутри вот такое окажется - само собой и фоток наделаешь и возмущаться начнешь. Просто ТС воюет не в ту сторону.
Вопреки распространенному мнению, вода в замороженном состоянии, внезапно, также умеет сразу испаряться, минуя жидкое состояние.
А если постоянно меняются условия (дверь морозилки открываешь-закрываешь, впуская внутрь теплый воздух), какие-то процессы способствуют конденсации влаги снаружи продукта, и получается вот такое.
Я вот сам бы никогда не поверил, если бы лично не столкнулся с таким. Вроде клал в пакет, все красиво было, потом достаю, а внеутри писец. Но у меня морозилка говеная, еще и вертикальная. дверцу открываешь - с верхних ярусов весь холод сразу уходит, пока достанешь, что нужно.
На первой фото упаковка вроде как не вскрыта. Или он вскрыл, вынул содержимое, увидел что все плохо, а потом обратно все запихал?
Вот когда сам замораживал ягоду (без воды и ледовой глазури), а затем размораживал, я видел сок, и с цветом. А вот когда заморозка фабричная то ягоды уже идут с ледовой глазурью, т.е. большая часть ледышки это вот эта вода. Ну и фабричные замороженные ягоды дают мало цветного сока. Я не знаю почему, может мне не везло и так получалось, а на самом деле они цветные и сочные, но я таких не встречал, так чутка.
Просто я сомневаюсь, что растаяло прям полностью, до каши. Скорее глазурь растаяла, ягода сверху начала мягчить и портится, а сок в сердцевинке оставался мороженным и целым. А затем полурастаявшая масса превратилась в такие глыбы.
Но, как я уже сказал, это только предположение, на истину я не претендую.
Каждый год замораживаем 20 кг ягод. Всегда сок цветной. Но ягоды у нас собранные с гор. Может из-за этого
Имел в виду выращенные в натуральных условиях.
Замороженная на фабрике, это как есть клубнику выращенную в теплице и отправленную в магазин зеленой. Она не сочная, немного как бумага.
И совсем другое попробовать сорванную с грядки у себя дома (даче). И то же самое сорванную в горах.
Разве ягоды которые будут заморожены в этой установке будут иметь бесцветный сок? я просто не понимаю откуда там обычный лед.
Ну как еще сказать, ягоды привозят из Киргизии. Знакомый живет в ауле, там горы везде. Оттуда ягоды
Скорее всего так и было. Залить перед заморозкой в пакет поллитра воды - довольно затруднительно, это целую специальную разливочную линию конструировать надо, обычное оборудование для упаковки такого не сумеет.
Думаю её сначала моют/отмачивают, за одно она напитывается водой по максимуму, потом сразу же сырую фигачат в быструю заморозку. Ну а дальше как оно по логистике едет и сколько раз оттаивает/замораживается - хз.
от лежания в воде клубника испортится и потеряет цвет. Курицу же не топят, чтобы в ней воды много стало. Грибы как губки еще может впитывают воду.
Я расскажу из своего опыта. Иногда замечаю, когда стою в очереди, что некоторые индивиды на кассе отказываются от выбранных товаров, либо же не укладываются в бюджет. Поэтому кассиры откладывают рядом эти продукты, в т. ч. которые должны храниться в холодильнике или морозильной камере. Тут остаётся только догадываться, сколько времени проходит, пока их вернут в торговый зал
Вот кстати да, я регулярно беру смородину этой фирмы. Никакого льда и ягоды все круглые и крупные. Так что Магнит на букву М, просто клал хер на условия хранения.
Да может еще и в ТС дело. Если размораживать клубнику в микроволновке, то ожидать хорошего внешнего вида думаю не стоит.
Не думаю что клубника за 2 минуты сама оттаяла до такого состояния.
