Креативная кофейня в Омске

Бариста иногда приходят в узнаваемых (и не очень) образах

Креативная кофейня в Омске Marvel, Borderlands 2, Vampire: The Masquerade, Гарри Поттер, Metal Family, Длиннопост, Кофейня
Креативная кофейня в Омске Marvel, Borderlands 2, Vampire: The Masquerade, Гарри Поттер, Metal Family, Длиннопост, Кофейня
Креативная кофейня в Омске Marvel, Borderlands 2, Vampire: The Masquerade, Гарри Поттер, Metal Family, Длиннопост, Кофейня
Креативная кофейня в Омске Marvel, Borderlands 2, Vampire: The Masquerade, Гарри Поттер, Metal Family, Длиннопост, Кофейня
Креативная кофейня в Омске Marvel, Borderlands 2, Vampire: The Masquerade, Гарри Поттер, Metal Family, Длиннопост, Кофейня

В этом месте проходят тематические сходки с соответствующей атмосферой

Креативная кофейня в Омске Marvel, Borderlands 2, Vampire: The Masquerade, Гарри Поттер, Metal Family, Длиннопост, Кофейня
Креативная кофейня в Омске Marvel, Borderlands 2, Vampire: The Masquerade, Гарри Поттер, Metal Family, Длиннопост, Кофейня
Креативная кофейня в Омске Marvel, Borderlands 2, Vampire: The Masquerade, Гарри Поттер, Metal Family, Длиннопост, Кофейня

А ещё там есть эта замечательная доска!

Креативная кофейня в Омске Marvel, Borderlands 2, Vampire: The Masquerade, Гарри Поттер, Metal Family, Длиннопост, Кофейня
Креативная кофейня в Омске Marvel, Borderlands 2, Vampire: The Masquerade, Гарри Поттер, Metal Family, Длиннопост, Кофейня
Креативная кофейня в Омске Marvel, Borderlands 2, Vampire: The Masquerade, Гарри Поттер, Metal Family, Длиннопост, Кофейня
Креативная кофейня в Омске Marvel, Borderlands 2, Vampire: The Masquerade, Гарри Поттер, Metal Family, Длиннопост, Кофейня
Креативная кофейня в Омске Marvel, Borderlands 2, Vampire: The Masquerade, Гарри Поттер, Metal Family, Длиннопост, Кофейня

Косплей

9.4K постов16.5K подписчика

Добавить пост

Правила сообщества

При постинге, пожалуйста, всегда указывайте имена косплееров, фотографов и иных известных и причастных к съемке участников.

Если косплеер или фотограф вам не знакомы, в 95% поиски по картинкам помогут вам.

Пожалуйста, не путайте с косплеем маскарадные костюмы, дизайнеские костюмы и эро-образы, девочек с ушками-рожками и закосы вроде "ножик в руке - значит асассин". Но, конечно же, тут допустимы костюмы по артам, кроссоверы и сложные, проработанные ориджиналы.


И да, хамству тут не место.

Обсуждению политики тоже.

Излишней рекламе тоже не рады.
Уважаем друг друга, друзья.

Вы смотрите срез комментариев. Показать все
46
Автор поста оценил этот комментарий

Достаточно просто посмотреть на фотки с ценами и на расположение этого кафе, и "пора искать нового арендатора":

1. Это кафе скорее всего находится в крупном ТЦ, где есть якорный арендатор в виде местного атака-ленты-окея-евроспара, где в торговом зале есть свое дешевое кафе.

2. Даже если за кассовой линией нет дешевых конкурентов - продавать чай по 80-100р, стакан кофе по 100-150р, мороженое по 80р, стакан газировки по 130р? И это в паре минут ходьбы от прилавка, где ПАЧКУ кофе можно купить за 150р, ТРИ рожка мороженого за 80р и 4 ЛИТРА газировки за 130р?

Даже в москве (Колумбус на Пражке) на -1 уровне, где почти четверть площади занимает окей, с дешевыми ценами и своей кофе-булочной есть пара кофеен для фриков (с аналогичного уровня ценами) - так они все расположились максимально далеко от кассового ряда окея. Да и там у них очередей я никогда не видел, в отличие от "встроенного" кафе в окее, где цены на напитки и закусь ниже в 2-3 раза. Собственно, как и в омске.

Мне кажется никакие кривляния-переодевания персонала этой кофейни не спасут её от переезда из тц на улицу, лучше в свой маленький павильон.

раскрыть ветку (56)
50
DELETED
Автор поста оценил этот комментарий

Ну цены не так страшно, если жаба душит по кафе можно не ходить, а вот ебаная толпа, музыка и реклама гипермаркета убивает весь интерес.

раскрыть ветку (6)
18
Автор поста оценил этот комментарий

Какой либо "интерес" мог бы появиться у клиентов, если бы это было полноценное кафе на 15-30 мест, где можно посидеть-поболтать-пообедать-в ноуте пошариться. Тут-же просто тупо "пункт выдачи заказов" - с максимум 5-7 сидячими местами, это в лучшем случае, скорее всего если внутри 7 человек сядут, никто больше в это кафе зайти не сможет.

раскрыть ветку (5)
3
Автор поста оценил этот комментарий
У меня офисы в семиэтажке. Здание около двух сотен метров на два десятка - не маленькое. Контор два десятка.
В центре первого этажа есть продуктовый магазин. Не очень крупный, но кофе купить можно как во многих. Так вот две точки с кофе на вынос вполне себе живут - офисные сотрудники их главные посетители.
раскрыть ветку (4)
4
Автор поста оценил этот комментарий

В вашем описании ситуации содержатся все ответы:

- не очень крупный продуктовый магазин

- основные клиенты офисные сотрудники

"Не очень крупный магазин" не предложит таких низких цен как окей-ашан-лента-евроспар, офисные жители обычно куда то спешат, в отличие от праздношатающихся посетителей торговых центров.

Не знаю как в ваших офисах, у нас в конторах в последних паре мест, где работал, во всех офисах были чайники и пачки с чаем-кофе или прямо в офисах или в выгородках-кухнях. Идти на улицу "за кофе" в голову никому не придет, особенно осенью-зимой-весной.

раскрыть ветку (3)
Автор поста оценил этот комментарий
Так ради напитка на улицу и не надо. Здание с коридорами от края до края, четырьмя лестницами+лифтами. Есть ли "кухни" про всех не скажу, но курилки только во дворе внизу.
раскрыть ветку (2)
Автор поста оценил этот комментарий

С курилками все борются, датчиков-оралок понатыкали.

раскрыть ветку (1)
Автор поста оценил этот комментарий
В смысле? От нарушителей? Я про официальные места для курения. ХЗ что там именно, но с соблюдением правил администрация здания заморочилась серьезно - после того самого пожара в ТЦ досталось всем во всех городах. Упоминаемое мною здание на 50 дней закрывали для приведения к нормам по безопасности
17
Автор поста оценил этот комментарий
Странно сравнивать вкус кофе из ленты/ашана итд с нормальным кофе, приготовленном бариста на кофемашины, ещё и с ништяками в виде сиропа/зефирок и прочего. Я лучше переплачу. И когда у нас пачка нормального молотого кофе (или в зернах) стоила 150р? Лет 15 назад?
раскрыть ветку (46)
3
Автор поста оценил этот комментарий

Со всем уважением, кофе зачастую они берут из того же Ашана. Была диаграмма, что в чашке кофе из кофейни цена самого кофе 5-10% максимум.

раскрыть ветку (3)
3
Автор поста оценил этот комментарий

Кто "они"?

У нас, лично, зерно далеко не из Ашана (правда Итальянская обжарка, которая разрывает во вкусе приемущественно горчинку и заглушает кислинку)

Я покупаю кофе в новых для себя кофейнях только изначально спросив что за кофе, на котором они готовят.

Кофе из Ашана зерновой я ещё могу попить, кстати. На вкус он не совсем уж поганый. Если мне не предложат вариантов 🌚

раскрыть ветку (2)
1
Автор поста оценил этот комментарий

"Кофе из Ашана" не значит какое-то говно. Там полно производителей разного качества. Обычно там есть стенды какого-нибудь Taste Coffee которые и используют в кофейнях.


И иногда бывают ситуации когда кофейне проще и дешевле купить условный Тейсти Кофе в Ашане, а не делать заказ напрямую.


Ну и как бы то ни было, цена кофе непосредственно в стоимости чашки в кофейне всё равно 5-10%.

1
Автор поста оценил этот комментарий
Их не переубедить. Сам работаю бариком, кофе из Бразилии обжарка в другом месте чисто арабика. Но скажи это, начнут долбить, что враки себе цену набиваешь, а кофе вообще с теплицы где-то в мухосранске
7
Автор поста оценил этот комментарий

Пачка (200гр) нормального кофе стоит 250-350р. Хватит её на 40-50 чашек. Итого 350/50 = 7р кофе на чашку. Пусть с сахаром, затратами на электричество, амортизация чайника, стаканчик, туалетная бумага и мыло для работников кофейни = 15-20р на 1 чашку кофе. Смотрим на ценник в этом кафе - 100-150р .

Мааааленькая такая наценка - всего в 7-10 раз.

Какие, в жопу, "бариста"? Это студенты, которым за 15 минут рассказали куда засыпать в машине зерна, кому звонить, если что закончилось, и где в тц находится туалет. За все перечисленные вами "ништяки" вы нехило доплатите - и за зефирки и за сиропы. Они их купят в том же окее в тц, накрутят те же 7 раз.

Ваше " Я лучше переплачу" перестало работать работать лет 5 назад, как у людей в россии зарплаты перестали расти. Сейчас делать бизнес модель кафе для фриков, которые " Я лучше переплачу." - нихера не работает. Таких клиентов совсем мало - не окупится. Народ сейчас, даже кто прилично зарабатывает, по 150-200р за кружку кофе "на улице" хрен заплатит. Если прийти, посидеть, поговорить, телевизор посмотреть - то заплатит. А наше обсуждаемое кафе - именно "на вынос", там сидеть негде.

Раньше, лет 7-10 назад народ спокойно сорил деньгами, и в кофейнях и в шоколадницах, покупая чашку кофе по цене бутылки нормального вина.

В москве даже лет 5-6 назад контора появилась - сдавали в аренду маленькие каблучки, с кофемашиной, термопотом и мойкой в кузове. Берешь такой каблук в аренду со всеми расходниками, приездаешь на людное место, открываешь задние дверки - и ори "вкусный кофе недорого...". Недолго правда эта херня проработала, полгода-год.

раскрыть ветку (41)
10
Автор поста оценил этот комментарий
Батенька, не закипайте - перегреетесь.
150-200 р кружка кофе - уже давно норма в крупных городах (а я по ним езжу много в командировках ), а для Мск тем более (не считая всратых Кофиксов).
Едем дальше - 200гр кофе на 40-50 чашек маловато будет.
Далее. "Кафе для фриков, которые "Я лучше переплачу" - честно, даже задело немного, ну да ладно. И да, нехило переплачиваю я за сервис, за попиздеть со мной, пока мне готовят эту кружку кофе. Для меня (остальные как хотите, товарищи, никого на аркане за собой не тащу) это важно и нужно.
О, еще момент. "Какие в жопу бариста" действительно так себе в 1-2 неделю работы. Потом эти люди учатся делать нормально и вкусно, и их легко можно считать полноценными бариста.
Чтож вы так кофе на вынос за 150 не любите? В стакан плюнули и в маффин насрали?
По наценке: тут тип постил историю про то, как он кофейню открывал, нихера там не в 7-8 раз наценка
раскрыть ветку (9)
3
Автор поста оценил этот комментарий

Продавать кофе можно и по 500р за порцию. Весь вопрос в том - как часто его будут покупать?

5 грамм на порцию кофе мало? Вы любите чифир?

Я вообще не покупаю кофе на улице, ни "на вынос", ни "посидеть, поболтать". У меня есть пару пачек разного кофе и дома и на работе, в магазине. Есть сахар, сливки-сгущенка, пиво и вино и там и там. На кой мне еще на улице кофе пить?

раскрыть ветку (7)
3
Автор поста оценил этот комментарий
Потому что дома день готовить разные капучино/хреначино/чтототамеще.
а тут зашёл, взял кофе и пошел дальше гулять/работать. Бесполезно сравнивать кофе дома и в заведении. Проблема в том, что обычно в таких кафешках очень посредственный кофе.
раскрыть ветку (6)
1
Автор поста оценил этот комментарий

Наше заведение позиционируется на качестве кофе, а костюмы это мы сами бариста веселимся иногда :3

раскрыть ветку (5)
2
Автор поста оценил этот комментарий
Да понятно, что все кафе говорят, что берут только лучшее. Но я говорю как бывает в жизни. Хотя в последнее время чаще кривые руки баристы портят кофе :(
раскрыть ветку (1)
1
Автор поста оценил этот комментарий

Да, какое бы зерно не было, бариста может всё испортить, вы правы

Я работала 4 года в колонии и параллельно ходила обучаться бариста (потому что я люблю кофе, а не потому что хочу на этом заработать)

Автор поста оценил этот комментарий
Наше заведение позиционируется на качестве кофе
Спорно) У вас объёмы "гуляют" интересно. 250 для стандартного капучино немного странно. Но да ладно, забьём на перекос в сторону латте.

А вот 250/350/400... Это что такое?) Допустим у вас стандартный 250, тогда двойной будет в районе 500 мл. С такими пропорциями, попробовав одновременно три напитка, вкус у всех будет немного отличаться. С латте и американо та же ситуация.

Ну а оформление да, шикарное)

раскрыть ветку (2)
Автор поста оценил этот комментарий

250/350/400 это объёмы напитков, будь то латте, капучино или другое. Эспрессо 30/60 мл объём. Я уже сменила место работы, но качества та кофейня не утратила. "Стандартный" капучино обычно считается средний объём, тоесть 350мл.

раскрыть ветку (1)
Автор поста оценил этот комментарий
Это был скорее риторический вопрос) Чаще стандартный с одним эспрессо (170-180), а 350 уже двойной выходит. Хотя везде могут называть по разному)
Как заметил, таким очень Hotfix грешит. Я у них заказал двойной американо, мне дали стакан на пол-литра)
Меня просто удивили объёмы 250/350/400, если логичнее 170/350/500 (можно упороться и 180-360-540 сделать, но тут с посудой труднее, а десяток мл роли не сыграет)
Автор поста оценил этот комментарий
А чем кофикс принципиально хуже данного заведения?
2
Автор поста оценил этот комментарий

Первое. молотый кофе выдыхается. Его надо сразу выпивать. А с учётом сроков годности он уже априори не хороший. Дальше. Хороший стоит дороже так то. 7 граммов мало. В нормальных сетях обучение бариста идёт месяц а то и больше. Если я магазине захотел кофе где я его сделаю там? "Народ сейчас, даже кто прилично зарабатывает, по 150-200р за кружку кофе "на улице" хрен заплатит." Не знаете тему не говорите. Я вот знаю и ещё как отдают и покупают в формате на вынос

3
Автор поста оценил этот комментарий

Уважаемый. 200 гр. кофе хватает от силы на 10-12 порций. НОРМАЛЬНЫЙ кофе не может стоит 250-350р. Только если это какая-нибудь пыль да и то от робусты. 600 р. Стоит нормальный кофе 250гр. упаковка.

Считаем...

раскрыть ветку (27)
Автор поста оценил этот комментарий
Хм. А какой нормальный молотый кофе, кстати? Не ради рекламы, а просто интересно. Вот пару раз брал лавазо, стоит как раз рублей 350 за пачку, вроде говорили хороший.
а человек выше скорее всего имеет ввиду Нескафе 3 в 1 :)
Автор поста оценил этот комментарий
600р на 12 порций и того 50р кофе. Плюс скидка на опт закупки в ноль с затратами топинг. Цена кофе у вас?
раскрыть ветку (3)
1
Автор поста оценил этот комментарий

Аренда, зп заботникам, вода, молоко, сливки и ещё куча всего.... Ну да...

50р - это только порция эспрессо, уважаемый. Если хотите глотнуть эспрессо, то он стоит у нас 63

раскрыть ветку (2)
Автор поста оценил этот комментарий
Т.е. работаете в минус?
раскрыть ветку (1)
1
Автор поста оценил этот комментарий

Не в минус, но и наценка не огроменная, как говорилось ранее

Автор поста оценил этот комментарий

А какой кофе хороший? Находил информацию, что Egoiste Noir один из самых популярных по миру и его можно купить по 250-300 за 200гр (па акции, да и без акции ~ 400р). Он норм или нет? А какие используются в кофейнях?

раскрыть ветку (3)
Автор поста оценил этот комментарий

Кстати, вариант не плохой, но с преобладающей кислинкой (на любителя)

Бюджетно и вполне сносно, но нет заявленной сбалансированности вкуса

Но я, всё же, больше предпочитаю благородную горчинку в напитках, а этого там, увы, нет

Автор поста оценил этот комментарий

В кофейнях используются разные, в зависимости от "потока"

В самой крупной сети кофеен Омска  (Энитайм) используется зерно среднего класса, цены вполне доступны (~110-130), вкус средний

Есть сеть кофеен высокого класса (Скуратов), там цена выше, но и качества зерна лучше, правда идёт не маленькая переплата за бренд, цены примерно 200р

Я могу расписать по сортам, но не сейчас... Почти час ночи и я хочу поспать немножко :D

раскрыть ветку (1)
Автор поста оценил этот комментарий
Интересно было бы почитать
1
Автор поста оценил этот комментарий

Где то в углу кофейни с ценами 1000р за стакан заплакал стерлигов...

Тут и считать особо нечего - никакой околоилитный кофе такая кофейня в тц да еще и в омске покупать не станет.

Иначе она закроется не "как все" - через 4-6 месяцев, а сильно раньше.

200гр на 10 порций? Вы кофе прям в себя засыпаете?

раскрыть ветку (17)
1
Автор поста оценил этот комментарий

В холдер идёт 17-19 гр. на двойной эспрессо, который идёт в тот же средний капуч. Почитайте как готовится кофе в кофемашине, а потом говорите

раскрыть ветку (16)
3
Автор поста оценил этот комментарий

Я понятия не имею что такое холдер. Я - обычный тупой потребитель, которому до лампочки ваши тонкости и заморочки с кофемашинами.

Для меня и кучи моих знакомых по офисной и личной жизни 200-т грамовая пачка кофе, купленная в супермаркете равна в среднем 40-50 чашкам кофе, выпитым дома или на работе. Пачки на работе хватает +/- на неделю-полторы по 4-5 кружек в день, вот и вся математика.

Я прекрасно понимаю, что вы, скорее всего, вляпались в этот "замечательный перспективный и высокодоходный бизнес" своими деньгами - поэтому и пейте дети кофе по 150р за стакан.

Ваша задача теперь - свалить из этого бизнеса с наименьшими потерями.

Касательно цен - дирекции (диры, замы, главбух, главинж, нач сбыта) нескольких контор, где довелось работать, закупалось кофе и по 3-5 тысяч за кило и капсулы по 1-2 бакса за 1шт. Это цены 10-12 летней давности. Только эти люди совсем не клиенты вашей кофейни в тц.

Если же это чудо - не ваше детище, а вы лишь промоутер этих потерпевших - я рад за вас. Вы на них просто заработаете, главное "в долг" не работайте.

раскрыть ветку (15)
3
Автор поста оценил этот комментарий

Я бариста в этой кофейне, а если вы пьёте дерьмо за 300р 200гр, да ещё и каким-то божественным чудом можете растянуть эту пыль на 40-50 кружек, то вам никто не запрещает. Только прошу, не говорите о том, чего не знаете. Вы лишь выставляете себя дураком, не более

раскрыть ветку (14)
2
Автор поста оценил этот комментарий

Так вот где собака порылась!

Вы - там работаете!

Да, да - мы все используем дерьмо.

Все, кто покупает пачку кофе за 300р - пьют дерьмо,

все, кто ездит на метро и автобусах - ездят на дерьме,

все, кто носит джинсы и рубашки дешевле 1500р за штуку - носят дерьмо

купил часы дешевле 50 000р - да у тебя дерьмо на руке.

"Только прошу, не говорите о том, чего не знаете." - тут же речь про тайное знание, про кофе идет, про него, сука, ни одна тварь на земле не знает. Только БАРИСТА, которого 10 лет по 12 часов в день без выходных обучали в подземельях на китайском языке может знать что то про кофе.

"Вы лишь выставляете себя дураком, не более" - как правительству вообще пришло в голову разрешить свободную продажу кофе?

Вы прослушали курс лекций "как продать обычный кофе по цене золота" и "йа - бариста, вы все - говно".

раскрыть ветку (13)
2
Автор поста оценил этот комментарий

Дело в том что вы просто не разбираетесь в теме. Говорите обратное и ещё умудряетесь говорить за продажи и кто что там будет брать. Не зная настоящее положения дел)

2
Автор поста оценил этот комментарий

Вы не понимаете о чём говорите. И это не потому что вы не прошли "курс бариста", а потому что пьёте сублимированные дерьмо, которое на вкус ооочень сильно разнится с нормальным и качественным кофе. Если у вас нет средств на стаканчик хорошего напитка, то продолжайте гордится 5гр на стакан за 7р.

Да, я там работаю... Просто обычный бариста за оклад. Моя выручка не зависит от продаж.  Мне нравится моё место работы и нравится кофе там. После него я никогда не стану пить то дерьмо, что вы так позиционируете как "дешёвый и хороший", потому что он мне будет казаться совершенно безвкусным и абсолютно не бодрящим. Я покупаю кофе и в других кофейнях.

У многих цены выше, чем в нашей кофейне (за счёт бренда)

раскрыть ветку (11)
1
Автор поста оценил этот комментарий

"Моя выручка не зависит от продаж" - а зачем вообще ходить туда чаще пары раз в неделю, если ваших денег там нет и неважно сколько вы ведер кофе напродаете?

"После него я никогда не стану пить то дерьмо, что вы так позиционируете как "дешёвый и хороший", потому что он мне будет казаться совершенно безвкусным и абсолютно не бодрящим." - вам бы копирайтером пойти работать.

Вы - наглядный пример того, как некоторые продавцы или производители пытаются представить свой обычный бытовой товар или услугу как нечто космически-необычно-сложно-таинственное. Обычный человек покупает обычный кофе за обычные деньги, пьет его, получая при этом удовольствие.

Вы же пытаетесь доказать - "это дешевое, мусорное, неправильное удовольствие", надо покупать "наше, дорогое, правильное".

А это - вообще анекдот:

"Я покупаю кофе и в других кофейнях. У многих цены выше, чем в нашей кофейне (за счёт бренда)". Вот ты лох, купил галстук за 100 баксов, там за углом такие же за 200 продаются.

раскрыть ветку (10)
1
Автор поста оценил этот комментарий
Пачка (200гр) нормального кофе стоит 250-350р. Хватит её на 40-50 чашек.

Вы шутите, что ли? У меня в ложку помещается примерно 5 г кофе. На чашку мне надо (не эспрессо, фильтр) примерно три с половиной ложки. Так что пачки  указанного вами размера хватит максимум чашек на 12.


Вы хотя бы гляньте, какого размера отработанные "таблетки" (прессовки) из этих машин вываливаются. Впрочем, если вы растягиваете 200 г кофе на 50 чашек...

ещё комментарии
10
Автор поста оценил этот комментарий
На мой взгляд 130 за капучино 0.4 это пиздец как дешего.

Твлй текст напоминает мысли колхозных чуваков о высоких ценах в ресторанах, когда в магазине на эти деньги можно купить столько картошки и мяса, каждый раз ржу
1
Автор поста оценил этот комментарий

В той же Меге бабки кофейни делают норм

Вы смотрите срез комментариев. Чтобы написать комментарий, перейдите к общему списку