Коротко про «вредные углеводы»
Постоянно приходится слышать про вред углеводов, про то, что они и делают людей толстыми [1]. Пицца, макароны, хлеб, любая выпечка и прочее – то, чем люди частенько переедают. А раз переедают, значит, вредно!
Но почему в голове не возникает мысль, что даже эти же продукты содержат не только углеводы, но и жиры с белками, и что человек перебирает не только углеводами, в них содержащимися, но и жирами в том числе. А ведь на 1г жира приходится 9 ккал, против 4 ккал в 1г углевода.
Вообще интересно, почему никто не обвиняет в ожирении, к примеру, фрукты и овощи, ведь это тоже, в основном, углеводы. Блин, нифига ты какая жирная, наверняка брокколи переела! Ах, ну да, есть же вредные углеводы, а есть полезные…
Странно, что в одном исследовании 106 пациентов с ожирением потеряли не менее 45 кг на рисовой диете [2]. А всё почему? Да потому что суть не в углеводах, а в том, что люди потребляют энергии больше, чем тратят. Создав дефицит калорий, можно похудеть хоть на углеводах, хоть на бабушкиных пельменях.
А вот метаанализ 32 исследований вообще пришёл к выводу, что расход энергии и потеря жира были выше при диете с низким содержанием жира, а не углеводов [3]. Не сказал бы, что разница была сильно существенной, но суть в том, что не важно низкоуглеводная или низкожировая диета, худеть будут тогда, когда есть дефицит калорий.
Почему низкоуглеводные диеты могут показывать неплохие результаты? Да потому что, как правило, потребляя меньше углеводов, люди едят больше белка. А вот высокое потребление белка действительно может сыграть свою роль. Кроме того, он лучше насыщает, отсюда и краткосрочная польза от таких диет.
Выводы:
- углеводы не делают вас толстыми. Толстыми вас делает избыток потребляемых калорий;
- убрав углеводы из рациона вы не похудеете. Похудеете вы создав дефицит калорий [4].
Всем разумности!
Источник: https://vk.com/sportivnye_sovety?w=wall-143335632_49083