Эх, хочу груздей! Солёных, с лучком и сметанкой!
Набрали в этом году белых да опят. Вкусно, но несколько не то.
Эх, хочу груздей! Солёных, с лучком и сметанкой!
Набрали в этом году белых да опят. Вкусно, но несколько не то.
Согласна, опята и белые маринованные вкусные, но это не соленые грузди...
У нас опят в этом году почти нет. :(. А вот белого много было
Кому как... Это любимый мой гриб. Сладкий, плотный,в любое блюдо на ура. Только сушить нельзя.
Мыть сложно, но вкусный очень... Абсолютно без горечи.Шикарный и в супе, и в засолке, и жареный.
напишите вкратце рецепт засолки, а то груздей набрали, а что с ними дальше делать - непонятно.
Чистим отвариваем в подсоленной воде,снимая пену, после закипания 30 минут. В стерелизованные банки на дно листик хрена, венчик укропа, пару чесночинок,, кусочек хрена небольшой, 5 чёрного перца, 3 душистого,. Укладываем плотно, прям утрамбовывая, соли на литр 1 ложка с небольшой горкой. Сверху снова листик хрена. Для надёжности можно про стерелизовать 0,5- 20минут,1л час
https://ecoportal-info.turbopages.org/ecoportal.info/s/podgr... это подгруздок белый. У нас в Сибири их зовут сухие грузди, суханы.
Везет вам. В нашей местности видишь груздь - иди мимо, ловить там нечего.
Все уж съедено до нас, причем размер и возраст не имеет никакого значения.
У нас летом практически нет хороших груздей, обычно даже если минислой вылезет, то червивый в хлам. А осенью совсем другое дело, конечно и червивые бывают, но чистеньких много.
Груздянка, сэр... Не вымачивая, помыла, порезала и в кастрюлю, полчасика покипели, добавляем картошку, соль. Когда картошка готова, добавляем обжаренный на сливочном масле лук. В тарелку сметану. Приятного аппетита...
а на пластинках белых капелек тоже не должно быть? по моим ощущениям ножка была сухая, но вот под шляпокй были капли в небольшом количестве.
Мыть это да... Но я немного оптимизировала,замачиваю на полчасика,затем отмываю верх с помощью абразивных мочалок для посуды и ножа, а потом под сильной струёй воды душевой лейкой выполаскиваю мусор и грязь из пластинок снизу.
Сырой, конечно обалденный гриб в засолке, но суп-груздянку с него не сваришь, да и в жареху не вариант.
Этот гриб, не млечник, это подгруздок. :). Если у вас обычные грузди, то вымачивают пару дней, меняя воду часа через 3-4.
Очень мне шляпки надо твои
В банках на кухне будет засол!
Кушать я буду то, что нашёл))
Грибники Пикабу
2.8K поста5.4K подписчиков
Правила сообщества
Нельзя
Оскорблять других пользователей
Оставлять посты не по теме сообщества
Желательно
Выставлять свои фотографии
При использовании фото из сети оставлять ссылки
Обозначать место сбора в тегах или тексте поста
Можно и нужно
Хвастаться результатами похода в лес
Рассказывать интересные истории, связанные с грибами
Делиться заветными маршрутами и местами