Хз, в Германии и холодец есть, и квашеная капуста. Холодец вообще у них по традиции к новому году готовят (ну в моей семье так и у знакомых, может по регионам и отличается), называется Зюльце (Suelze)
https://de.wikipedia.org/wiki/Sülze
раскрыть ветку (3)
раскрыть ветку (2)
ну может быть Зельц и не холодец, а Зюльце еще какой холодец! :-) я сама лично его готовила и его так же с горчицей там едят.
раскрыть ветку (1)