Norgeermitthjem

Нынешний сезон оказался щедрым на яблоки, и их надо, конечно, заготовить на зиму. Самый старый и удобный способ заготовки ароматных плодов – сушка.

Если яблоки нарезать тонкими дольками, то получатся очень вкусные «чипсы» – настоящее лакомство для детей с нежной кислинкой и сладковатым краешком. Употреблять их можно без дополнительной обработки или приготовить компот, десерт или начинку для пирога.

Использовать для сушки можно яблоки любых сортов, причем в дело пойдут и съемные плоды, и падалица. Отличный вариант – чипсы из недозрелых плодов – для любителей кисленького. Не существует и ограничений по форме плодов, их цвету и даже целостности: любые поврежденные червячком, с пятнами от ударов о землю при падении с дерева можно очистить от дефектов и отправить в переработку. Существует несколько способов:

на открытом воздухе, чердаке, разложив их в один слой на щитах, в специальных сушилках, электрических или газовых духовках.

Хранить сушеные яблоки можно в целлофановых или плотных бумажных пакетах и стеклянных банках. Часто можно встретить рекомендации складывать их в полотняные мешочки. Однако практика показывает, что в какой бы упаковке ни хранились сушеные яблоки, их следует держать на холоде (идеально – на лоджии или балконе). Сушеные плоды нужно также регулярно осматривать, чтобы вовремя заметить появившуюся в них моль. В этом случае сушеные яблоки долежат до следующего урожая.

А теперь ЛАЙФХАК:

Яблоки останутся светлыми, без характерного ржавого оттенка(как на фото), если дольки, подготовленные для сушки, выдержать в слабосоленом растворе (1 неполная чайная ложка соли на 1 л воды) в течение 3–4 минут.

P.S: Дачники, садоводы и огородники, подписывайтесь на мою страничку!

Горечь в зеленцах огурца обусловлена наличием веществ – кукурбитацинов, относящихся к классу тетрациклических тритерпеноидов. Кукурбитацины в основном сосредоточены в кожице зеленцов и непосредственно под ней. При соблюдении всех норм выращивания они не проявляют себя во вкусе. Однако из-за неблагоприятных погодных условий или нарушений агротехники эти вещества накапливаются в плодах и вызывают горечь. Созревание огурца с момента опыления длится около 12 дней. Чем дольше плоды остаются на плетях, тем больше горечи они накапливают.

Причины замедления развития плодов могут быть разные:

1. Недостаток влаги. Пересыхание грунта ведет к отмиранию корневых волосков, через которые огурец поглощает воду и минеральные элементы. Растение получает меньше питательных веществ, но при этом испарение влаги листьями не меняется. Все это приводит к обезвоживанию или даже увяданию листьев. Вялые листья не способны снабжать плоды питанием, из-за чего они перестают расти и начинают накапливать горечь.

2. Избыток влаги. При переувлажнении грунта корни растений страдают от недостатка кислорода и теряют способность усваивать воду.

3. Нехватка или избыток удобрений.

4. Нарушение температурного режима. При температуре воздуха ниже 15ºС рост и развитие растения останавливаются, плоды перестают наливаться. То же самое происходит и при повышении температуры выше 26–28ºС. Избыток солнечной радиации и отсутствие проветривания заставляет растения усиленно поглощать и испарять воду, нарушая фотосинтез и обмен веществ.

5. Особенность сорта или гибрида. Некоторые сорта или гибриды склонны к образованию горечи, поэтому всегда следует серьезно относиться к их выбору. Отдавать предпочтение стоит гибридам, которые не накапливают горечь. Как правило, об этом написано на упаковке с семенами. Нарушения агротехники приводят также к накоплению в плодах сухих веществ и нитратов. При замедлении роста плодов урожай лучше снять раньше, предупредив концентрацию в плодах вредных для человека элементов.

Как избавиться от горечи в плодах? Созревшие огурцы от горечи можно избавить удалением четверти или трети плода, прилегающей к плодоножке, и очисткой кожуры. Если очищенные зеленцы все равно горчат, их на несколько минут заливают молоком. Также кукурбитацины разрушаются при консервировании и солении.

Садоводы и огородники, подписывайтесь на мою страничку!

Обычный желоб — прекрасная основа для выращивания клубники и других подобных культур.

Разрежь желоб на части.

Проделай в дне небольшие отверстия для воды.

Богатый урожай в таких условиях обеспечен!

Садоводы и огородники, подписывайтесь на мою страничку!

Практически ежегодно растения огурца страдают от различных заболеваний. Очень опасен, к примеру, пероноспороз, или ложная мучнистая роса.

Проявляется болезнь на растениях любого возраста, обычно это происходит, когда выпадают росы. Погодные условия нынешнего года особо благоприятствуют развитию заболевания. У пораженных растений на верхней стороне листа, в основном вдоль жилок, появляются некрупные желтовато-зеленые маслянистые пятна округлой или угловатой формы. С нижней стороны этих пятен заметен серо-фиолетовый налет. Пятна быстро увеличиваются и покрывают всю поверхность листа, пластинки буреют, засыхают и крошатся. При сильном поражении остаются только черешки.Оптимальные погодные условия для развития болезни – температура 15–22º и наличие капельной влаги. В этом случае ложная мучнистая роса способна уничтожить посадки огурца за 3–4 дня. В сухую погоду болезнь распространяется значительно медленнее.

При появлении признаков заболевания нужно срочно провести профилактическое опрыскивание медьсодержащими препаратами. Неплохой результат можно получить, если использовать способность растений к быстрому восстановлению вегетативной массы. Очень полезны в этом случае регулярные внекорневые подкормки навозной жижей (разводят водой в соотношении 1:10), куриным пометом (1:15). Подойдет и 0,4–0,5-процентный раствор мочевины. Полезной окажется и дополнительная подкормка раствором: 3–3,5 г борной кислоты, 5 г марганцовокислого калия на 10 л воды.

Снизить вредоносность ложной мучнистой росы можно, выращивая огурцы под нетканым материалом (лутрасил и другие). Это защитит растения от утренней капельной влаги. К профилактическим мерам борьбы можно отнести соблюдение культурооборота.