Помогите с поиском информации
Пишу диплом на тему бессолевого, или же ахлоридного хлеба. Но только сейчас понял что про него очень мало информации в интернете, поэтому прошу помощи на великом и прекрасном Пикабу. Итак, в чем суть, можете ли вы накидать каких либо книг или ссылок на эту тему, буду очень признателен.
