Работаю кондитером в отелях. Предпочитаю именно отели, так как в них гарантированно соблюдается ТК, хассп и прочие приблуды. Чаще всего большие цеха, с хорошим оборудованием (на котором приятно работать), а не коморка 1х1 с блендером (как в большинстве ресторанах). Еще большой ассортимент и простор для творчества, если руки растут из правильного места. Завтрак на 300 человек every day, без проблем). Ну не готовлю я в мелкой посуде, если тирамису то только тазик. К слову о руках, на фото деталька от шоколадного фонтана), если перевернуть )), а так от 5G защищает, вместо шапочки из фольги.
