Зразу оговорюсь, что история США мне не интересна, вывод сделан по игре Assassin Creed 3.
Новый Орлеан произносится так, ибо город изначально был создан Французскими Колонизаторами и имеет 2 названия - французское и английское. Именно с Французского варианта произношение ближе к "Новому" Орлеану
Уот))
Ссылка на пост в комментариях
P.s. Вывод основан чисто на игре и может не совпадать с реальностью