День добрый, суббота, время бухать)

Сегодня делаем очень простой и популярный коктейль из списка IBA: "Куба Либре"!

По заказу @MrGoodCat

Кстати, вконтукт с каталогом рецептов, и всем таким: https://vk.com/alexsheady_cocktails

Коктейль «Куба Либре» впервые появился в одном из баров Гаваны в 1900 году. За два года до этого кубинцы победили в войне с Испанией, и получили независимость. На их стороне воевали американские солдаты.

После победы часть американских войск продолжала оставаться на острове. Одним из этих военнослужащих был капитан Рассел, полюбивший смешивать ром, колу и сок лайма. Однажды он узнал, что у его любимого коктейля нет названия. Тогда Рассел воскликнул «¡Por Cuba libre!» (За свободную Кубу). Так самый популярный тост кубинского побережья стал названием коктейля.

В составе «Куба Либре» хорошо сочетаются кубинский ром и американская кола. Вначале прошлого века казалось, что дружба между США и Кубой будет вечной, поэтому коктейль с удовольствием пили жители обеих стран. Но даже после фактического разрыва отношений о напитке не забыли. Сейчас он является одним из самых популярных коктейлей в мире.

Для приготовления понадобится немного:

1. Ром - 50 мл;

2. Сок лайма - 10 мл;

3. Кола - 120 мл;

4. Большой бокал;

5. Лед.

Охлаждаем бокал помешивая лед:

Отмеряем 50 мл рома и 10 мл лайма:

Сливаем из бокала натаявшую воду (меняем лед, если его много).

И вливаем у бокал ром и сок лайма:

Доливаем доверху колу (около 120 мл), и аккуратно перемешиваем:

Украшаем парой слайсов лайма:

Втыкаем пару трубочек и все готово! Получается простой, красивый и вкусный коктейль)

Вкус у коктейля хороший, цитрусовый, кисленький. Баланс килсо-сладости в порядке. Коктейль легкий, 10 градусов, алкоголь практически не чувствуется. В общем не зря он один из самых популярных лонгов.

Вот и все на сегодня. До скорых встреч!

Ну-с, Метро Эксодус пройдено (оказалось невероятно коротким, всего около 15 часов геймплея), и пришло время пилить следующий коктейльный пост.

Сегодня это "два" коктейля "Джон Коллинз": один из списка IBA, и второй - его более вкусная версия)

Первая версия: классическая - с лимоном и содовой/минералкой/газированной водой.

Вторая же - твист (вариация) с лаймом и спрайтом.

Различие в коктейлях "Джон Коллинз" и "Том Коллинз" состоит в том, что в "Том Коллинзе" используется джин "Олд Том", а в "Джон Коллинз" - лондонский сухой.

----------------------------------------------------------------------------------------

В 1874 году в Пенсильвании придумали игру – сговорившись, группа людей начинала разговор о несуществующем Томе Коллинзе. При этом в компании был хотя бы один человек, который не знал о заговоре. «Жертве» казалось, что Тома знают все в мире кроме нее.

Постепенно игра-мистификация распространилась по Америке. Ажиотаж поддержали СМИ, в газетах появились заметки о Томе Коллинзе, а многие исполнители слагали песни в честь человека-загадки. Рано или поздно раскрученным именем должен был кто-то воспользоваться.

В 1876 году в печатном издании «Руководство бармена» авторства Джерри Томаса, которого считают отцом американской барной культуры, появился рецепт коктейля под названием «Том Коллинз». Благодаря узнаваемому имени напиток моментально вошел в моду. В 1878 году коктейль признали самым популярным в Нью-Йорке.

----------------------------------------------------------------------------------------

По другой версии рецепт в 1800 году придумал британский бармен по фамилии Коллинз, работавший в отеле «Лиммерс». Изначально в состав английского варианта коктейля входил голландский можжевеловый спирт Genever, потом его заменили сладким джином Old Tom, отсюда и название.

----------------------------------------------------------------------------------------

________________________________

Приготовление версии по IBA:

1. Лондон Драй Джин - 45 мл;

2. Сок лимона - 30 мл;

3. Сахарный сироп - 15 мл;

4. Газированная вода - 60 мл;

5. Биттер "Ангостура" - 1-2 дэша;

6. Бокал, внезапно, "Коллинз", узкий и высокий который;

7. Лед.

Коктейль готовится билдом, т.е. сразу в бокале.

Охладим его льдом, тем временем отмерим джин, сок лимона, газированную воду и сахарный сироп:

Выльем из бокала растаявшую воду, и сольем туда все ингредиенты:

Вот что у нас получится. Как точно выверен объем бокала...

Перемешиваем все это до однородного цвета:

Украшаем лимоном и мараскиновой вишней, втыкаем пару трубочек и добавляем сверху, для аромата, несколько дэшей (всплесков бутылки) ангостуры:

Вот собственно и все!

По поводу вкуса: он мне не понравился. Сильный перекос в лимонную кислотность. Баланса нет. Крепость небольшая, всего 12 градусов, да и та забивается лимоном. Приятный аромат биттера.

Теперь же сделаем более вкусную и сбалансированную версию.

________________________________________________

Приготовление версии с лаймом и спрайтом:

Для приготовления понадобятся:

2. Сок лайма - 30 мл;

3. Сахарный сироп - 15 мл;

4. Спрайт - 60 мл;

5. Бокал "Коллинз";

6. Лед.

Также охлаждаем бокал, и отмеряем ингредиенты - джин, сок лайма, сахарный сироп, спрайт:

Выливаем натаявшую воду из бокала и сливаем туда все ингредиенты:

Перемешиваем, втыкаем пару трубочек по цвету, украшаем парой долек лайма и все готово!

Эта версия, как по мне, намного вкуснее, лайм дает не такую сильную кислотность, да и кислотность у него совершенно другого вкуса. Баланс кисло-сладкого у этого коктейля идеальный.

В целом очень неплохой освежающий лонг получился!

На сегодня все.

Отснят еще один коктейль, так что выложу его в ближайшее время.

И закончилась мацерация ликера Крем-Де-Касис, так что скоро будет его рецепт.