Тушеная индейка с лимонным рисом
А, даже писать ничего не буду, это надо пробовать!
Заказ в магаз:
Филе индейки (грудка) - 800 гр
Перец сладкий - 150 гр
Лук репчатый - 150 гр
Имбирь корень
Чеснок - 4 зуб
Помидор - 150 гр
Лавровый лист - 1-2 шт
Тимьян - 1 ч.л.
Сахар - 30 гр
Масло подсолнечное - 30 мл
Перец чили
Кинза свежая
Лук зеленый
Рис длиннозерный - 200 гр
Вода - 300 мл
Масло сливочное - 30 гр
Сок лимона - 1 ст.л.
1. Индейку нарезаем кубиком 2х3 см, смешиваем с солью, перцем, чили, тимьяном и оставляем мариноваться
2. Лук нарезаем небольши кубиком, перец и помидор средним. Чеснок ломтиками, кинзу и зеленый лук мелко рубим. имбирь измельчаем
3. В сковороду или кастрюлю с толстым дном заливаем масло, добавляем сахар и растапливаем его до карамели на среднем огне
4. Добавляем в карамель индейку, обжариваем со всех сторон. Добавляем лук, чеснок, имбирь, перец и жарим 3-4 минуты
5. Добавляем помидоры, лавровый лист, мелко нарубленную кинзу и тушим до мягкости овощей и мяса
6. Посыпаем зеленым луком, даём настояться
7. Рис промываем, заливаем кипятком, подсаливаем и накрываем крышкой. Включаем огонь на средне-сильный, чтобы кипение было активным. Крышка должна быть плотно закрыта, чтобы пар не уходил
Готовим на сильном огне 3 минуты, потом на среднем 7 минут и еще 2 минуты на маленьком. выключаем, даем настояться 12 минут
8. Открываем рис, поливаем соком, добавляем сливочное масло и перемешиваем
9. Подаем индейку с лимонным рисом
10. ...
11. Profit!