Тортилья с фаршем

Частенько в выходные дома балуем себя тортильей с начинкой из фарша.

Тортилья с фаршем Рецепт, Закуска, Длиннопост, Тортилья, Еда

Итак, ингредиенты:
тортилья
фарш
плавленый порционный сыр
салат айсберг
зелень петрушки и укропа
томат
лук репчатый
уксус
сливочное масло
готовый соус/майонез.

По граммовкам не пишу, потому что все делается на глаз и по вкусовым ощущениям. Я люблю меньше мясной начинки (распределяю ее только на половину тортильи), больше овощей, муж наоборот. И в качестве соуса можно использовать любой по вкусовым предпочтениям.
Я люблю бургер соус Астория, муж ещё добавляет аджику.

Тортилья с фаршем Рецепт, Закуска, Длиннопост, Тортилья, Еда

Приготовление:
1. Подготовить фарш ( посолить, поперчить, добавить зелень).
2. Нарезать томаты.
3. Нарвать айсберга.
4. Нарезать и замариновать в уксусе репчатый лук.
5. Распределить фарш по тортилье. Показываю 2 варианта.

Тортилья с фаршем Рецепт, Закуска, Длиннопост, Тортилья, Еда
Тортилья с фаршем Рецепт, Закуска, Длиннопост, Тортилья, Еда

6. Разогреть сковородку, смазать маслом, выложить тортилью фаршем вниз.

Тортилья с фаршем Рецепт, Закуска, Длиннопост, Тортилья, Еда

7. Пожарить 2 минуты (у меня индукционная плита, жарим на 8 из 9, то есть на довольно сильном подогреве).
Пока жарится распаковать сыр (2 пластинки для одной тортильи).

8. Накрыть тарелкой тортилью и перевернуть на тарелку.

Тортилья с фаршем Рецепт, Закуска, Длиннопост, Тортилья, Еда
Тортилья с фаршем Рецепт, Закуска, Длиннопост, Тортилья, Еда

9. Переложить тортилью на сковородку начинкой вверх. Плиту не выключать, продолжать подогревать, только можно уменьшить нагрев. Выложить сыр.

Тортилья с фаршем Рецепт, Закуска, Длиннопост, Тортилья, Еда

10. На вторую часть тортильи выложить айсберг, томаты.

Тортилья с фаршем Рецепт, Закуска, Длиннопост, Тортилья, Еда

11. Выложить лук и полить соусом/ аджикой.

Тортилья с фаршем Рецепт, Закуска, Длиннопост, Тортилья, Еда

12. Переложить лопаткой тортилью на тарелку начинкой вверх.

Тортилья с фаршем Рецепт, Закуска, Длиннопост, Тортилья, Еда

13. Сложить напополам.

Тортилья с фаршем Рецепт, Закуска, Длиннопост, Тортилья, Еда

14. Приятного аппетита!

Тортилья с фаршем Рецепт, Закуска, Длиннопост, Тортилья, Еда

Получается сытно и сочно. Использую готовый соус, так как нравится его вкус именно в бургерах и тортилье, похож на вкус соуса Биг тейсти из Макдональдса.

P.S. На фото тортилья получилась зажаренной, как любит супруг. Я предпочитаю менее зажаренную. Но так как фото его тортильи были получше, то использовала их в посте.

Поваренная книга Пикабу

8K постов20.6K подписчиков

Добавить пост

Правила сообщества

Действуют основные правила Пикабу https://pikabu.ru/information/rules

Вы смотрите срез комментариев. Показать все
1
Автор поста оценил этот комментарий

о я такое делаю периодически

только я перемешиваю мелко резаный лук с фаршем и потом только жарю

раскрыть ветку (8)
Автор поста оценил этот комментарий
Нужно будет попробовать, думаю, фарш будет сочнее.
А по ингредиентам, что-то другое добавляете? Соус какой используете?
раскрыть ветку (7)
1
Автор поста оценил этот комментарий

да, я для этого и делаю

ну и фарш лучше брать свино-говяжий

раскрыть ветку (2)
1
Автор поста оценил этот комментарий
Раньше сама фарш делала, но сейчас обленилась, так как в соседнем доме магазин от мясокомбината, и там фарш как раз из свинины и говядины очень неплохой продается, и в смеси, и по-отдельности.
1
Автор поста оценил этот комментарий
Именно такой фарш и беру )))))
Автор поста оценил этот комментарий

А как вы ловко на сковороду уложили? Фарш не отвалился? Как так? Типа хоп?

раскрыть ветку (3)
1
Автор поста оценил этот комментарий
Фарш, когда распределяется по лепешке, как-бы размазывается, а не просто кладется сверху куском. Слой не очень большой. Сковородка промазывается маслом. Да, и сковородки у меня гриль, использую как обычную алюминиевую с тефлоновым покрытием, так и чугунную.
Не прилипало и не отваливалось.
раскрыть ветку (2)
1
Автор поста оценил этот комментарий

Спасибо

Автор поста оценил этот комментарий
Я кстати делаю не целиком а как бы разбиваю его лопаткой чтобы он был мелкими кусочками
Вы смотрите срез комментариев. Чтобы написать комментарий, перейдите к общему списку