Топ 10 белковых продуктов для веганов⁠⁠

Как говорится, первое правило клуба веганов – рассказывай всем, что ты веган! Периодически приходится сталкиваться с веганами, консультировать их по питанию и прочее Ничего против веганов не имею (я должен был это написать), но каждый раз убеждаюсь, что, грубо говоря, кроме сои и тофу, они не знают никаких веганских источников белка. Соответственно, мало кто в принципе следит за своим питанием, помимо того, чтобы исключить продукты животного происхождения. Вот топ 10 источников веганского белка.

1) Темпе.

20,29 г белка на 100 г. Сделан из частично приготовленных, целых, ферментированных соевых бобов, отличная замена мясу и гораздо менее обработан, чем тофу. Также богатый медью, марганцем, кальцием, железом и клетчаткой. Рекомендуется готовить на пару, запекать или жарить на гриле.

2) Грецкие орехи.

15,23 г белка на 100 г. Можно есть с фруктами, йогуртом, хоть как. Содержат омега-3, медь, марганец и биотин. Клетчатка с белком поможет дольше оставаться сытым.

3) Чечевица.

24 г белка на 100 г. Чечевица – это бобовые. Отличный источник клетчатки. Хоть кашку, хоть в салат, хоть в супы. Хоть просто мяса поешьте (не подколол вегана – день зазря).

4) Овёс резаный.

16,89 г белка на 100 г. Кашка на завтрак, которая является отличным источником клетчатки. Можно добавить чиа, тыкву, банан, корицу, мясо (хи хи).

5) Семена тыквы.

30,23 г белка на 100 г. Распространены в мексиканских блюдах. Хрустяще-жевательная текстура позволяет посыпать их сверху овсянки, йогурта, салатов и т.п. Цинк, магний, железо, клетчатка, всё как надо.

6) Чёрные бобы.

Около 12 г белка на 100 г. Фолиевая кислота, калий, железо, клетчатка, вся таблица Менделеева. Хорошо сочетаются с коричневым рисом. Можно как добавить в супы, салаты, так и жрать ложкой из банки.

7) Киноа.

14г белка на 100 г. Многие думают, что киноа это зерно, хотя на самом деле это семя из зелёного листа, которое входит в семейство свеклы, мангольда и шпината. Можно использовать при приготовлении пищи и выпекании.

8) Миндальное масло.

15,08 г белка на 100 г. Это паста, приготовленная из миндаля, намного более зернистая, чем арахисовое масло, больше клетчатки, кальция, калия, железа, и меньше насыщенных жиров. Можно ложку добавить в овсянку, можно в смузи, можно хлеб намазать или на мясо.

9) Гороховый протеин.

От 15 г белка, зависит от производителя. Новый, популярный среди веганов, вид протеина, полученный из желтого гороха. Легко усваивается, куча аминокислот, со всеми вытекающими.

10) Семена конопли.

Не ржите. 31,56 г белка на 100 г. Технически орех, семена конопли являются чем-то вроде гибрида между семенами подсолнечника и кедрового ореха. Клетчатка, омега-3 и магний. Можно использовать как в сладких, так и не сладких блюдах. Нагрянут менты – говорите, что веган.

Мы – это то, что мы едим! Приятного аппетита, овощи!

ПыСы: и пожалуйста, веганы, не обижайтесь, я ж шутки шучу.

*Все цифры примерные, ибо хаотично взяты с тырнэта.