Сухие дрожжи, вопрос
Пикабушники, разрулите спор. Жена утверждает, что сухие дрожжи (порошок) надо добавлять только в муку. Какая разница, если всё это будет перемешиваться в хлебопёке?
Про хлебопечку немного другое.
Если замес запускается сразу после насыпания продуктов, то особой разницы нет. Ну допускаю что может быть хлебопечке удобнее перемешивать когда снизу мука а сверху вода и прочее.
Но вот не всегда замешивание начинается сразу. Например в панасониках перед замешиванием есть пауза в 30 минут для "уравнивания температуры". А ещё можно поставить таймер часиков на шесть и тогда утром будет к завтраку свежий хлеб. Вот в этом случае важно разделять мукой воду и дрожжи. Иначе за ночь всё забродит и при замешивании хлеба дрожжи его не поднимут.
раскрыть ветку (1)
так в рецептах к хлебопечке написано что и как добавлять )
замешивалка и таймер готовки к нужному времени на хлебопечках топ!
раскрыть ветку (1)
Жена не права.
Сухие дрожжи нужно добавлять в раствор сахара с водой.
Сахар лучше инфертировать. Желательно еще добавить азотистую подкормку.
Хорошо получается с ржаными корками...
раскрыть ветку (1)
Кулинарная мастерская
10.4K постов47.9K подписчиков
Правила сообщества
1.Соблюдайте основные правила и кодекс настоящего Пикабушника ()
2.Не используйте фото/ видео материалы со сторонних ресурсов и/или других авторов.
Чтобы исключить плагиат, в конце поста с рецептом или видео-рецептом размещайте фото готового блюда с указанием авторства: записка с именем вашего аккаунта и пометкой «для Кулинарной Мастерской» или просто «КМ».
Посты, игнорирующие это правило, переносятся в общую ленту без предупреждения.
Доверенные авторы (звёздочка у ника) могут размещать посты без записки (сигны).
3.Пост-видео, пост-ссылка или пост-фото без подробного текстового рецепта будет перемещён в общую ленту.
Текстовый рецепт без фото или видео сопровождения также переносится в общую ленту. Рецепты, публикуемые в Кулинарной Мастерской должны носить практический характер, особенно, для начинающих кулинаров.
4.Пишите грамотно и интересно. При оформлении юмористического контента указывайте хештег «Кулинарный юмор».
5.Кулинарная Мастерская открыта для предложений, критики и других вопросов, пишите нам с пометкой .
Данные правила действуют с 20.02.2020г