Starward Left Field. Нестандартный виски от антиподов⁠⁠

егодня я расскажу о виски родом из Австралии. И даже не будет ни слова про то какое это экзотичное место для производства виски. Всё, я прекратил удивляться местам его производства. Теперь меня сможет удивить только виски от эскимосов! Поэтому, не откладывая в долгий ящик перенесемся мыслью на континент антиподов.

Настоящая статья не является рекламным материалом и не предназначена для лиц младше 18.

Что я знаю про Австралию!? Практически всё там пытается убить человека. Климат, аборигены (говорят еще где-то там по пустыням шастают) и животный мир. Ну кроме коал. Да и у тех есть ядовитые железы! Да в Австралии даже была настоящая война с эму в 1932 году! Погуглите, достаточно абсурдное событие, но реально произошедшее. Остается надеяться, что виски из Австралии более дружелюбное чем флора и фауна.

Появляется бренд виски Starward благодаря Дэйву Витале в 2007. Кстати, его подпись как мастера дистиллера украшает этикетку каждой бутылки. И уже с названия начинается нестандартность этого виски. Я конечно же при первом знакомстве прослепашарил и прочитал название как StarWars и дегустировал, напевая марш Империи. Уже позже я прочитал, что там звездное «ward». Что переводится как «больничная палата». «Что за бред!?»: была моя первая мысль. Вторая, более разумная, предложила почитать умных людей, у которых знание английского получше.

И оказалось, что тут «ward» это суффикс со значением «направление движения». Его добавляют к предлогам или существительным, чтобы показать «пункт назначения». Так что StarWads это «К звездам». Возможно, отсылка к латинскому «Per aspera ad astra».

Но не для красивого же названия Дэйв Витале основал New World Whisky distillery для производства своего виски. Кстати, вот этот колоритный мужчина сицилийского происхождения.

Идея у Дэйва была проста как пять копеек – делать свой, австралийский виски из австралийского сырья. Но такова мечта каждого производителя виски. А Витале хотел делать уникальный виски, в чем-то крафтовый. И у его дистеллирии есть две фишки. Первая это бочка. На официальном сайте первая описан очень забавно:

у нас на заднем дворе располагаются ведущие производители вина в Австралии.

Решение было креативное и по шотландски рациональное. У соседей бочки из-под вина покупаются за дешево, их не надо везти через моря и океаны. Причем бочки свежие, только что опустошенные. На курне их обугливают в щадящем режиме и заливают виски. Еще одна фишка Starward – климат Австралии. Перепады температуры могут достигать 12 градусов.

Вот как про свои производственные «фишки» рассказывает производитель на официальном сайте:

От зерна до бочек из-под красного вина, мы получаем все ингредиенты в пределах одного дня езды от нашей винокурни в Порт-Мельбурне. Пресловутые четыре времени года в Мельбурне за один день – это наше секретное оружие, когда дело доходит до созревания виски. Постоянное изменение температуры заставляет наши бочки сжиматься и расширяться гораздо быстрее. Это означает, что наш виски впитает в себя все те восхитительные ароматы древесины.

Звучит вкусно. И достаточно правдиво. Я имел удовольствие не раз дегустировать виски Starward и их разные релизы. Но расскажу о базовом (читай «самом дешевом»).

Starward Left Field

Выдержка не менее 3х лет в бочках французского дуба из-под красного вина. Какого не указывают, могу предположить мальбек, но это не точно.

Цвет стандартный золотистый, не очень насыщенный. Крепость также стандарт – 40%.

В аромате красные косточковые ягоды, вишня, черешня. Но как будто подсушенные или засахаренные. Аромат стремится к ягодному джему, но немного свежести все же чувствуется. Есть ноты специй, ореховой нуги. Аромат не броский, не агрессивный. Но вполне уверенный, со временем не распадается, но и не развивается.

Вкус сладковатый, в нем уже ягоды приобретают джемовое настроение, тонко замешенное со сладостью солода. Очень сильно чувствуется вино и танинность мокрого дуба (именно из-за этой агрессивной ноты и заподозрил мальбек). Есть легкая горечь, кожа и табак. И не то, чтобы получилось не сбалансированно. Вышло не привычно и неожиданно.

Послевкусие короткое. Легкая сладость карамели и ореховой пасты мгновенно перекрывается горечью дуба и легкой сухостью на кончике языка.

В целом это интересный и самобытный виски.

Кому стоит попробовать Starward Left Field

Любителем необычного и тем, кто никогда не скажет: «Ой, да за эти деньги я возьму привычный скотч!».

И напоследок я расскажу про название этого релиза. «Left Field» при помощи гугл переводчика можно перевести как «левое поле», «левый фланг». Но так как мой уровень английского, это в Турции заказать: «Ту ти ту туту», я полез изучать вопрос чуть глубже. Оказалось это словосочетание означает еще и «нестандартный». Так что благодаря этому виски я немного прокачал скил английского языка. Можно сказать, что употребление виски может быть не менее полезное для изучения иностранных языков чем приложение с зеленой совой 😜😜😜

Starward Left Field. Нестандартный виски от антиподов | Прекрасный Дилетант и напитки покрепче | Дзен

Всего Вам вкусного в бокале!

Пейте в меру и только в удовольствие! Или не пейте. Жизнь вопрос выбора каждого. Надеюсь, Вам понравилась статья и Вы выберете подписаться, прокомментировать или поставить лайк.