Список краснокнижных грибов Российской Федерации (часть первая)
Пост-пояснение к списку краснокнижных грибов РФ
Список краснокнижных грибов Российской Федерации (часть вторая)
Аскокорине торфяная - Ascocoryne turficola
Ввиду редкости данных о съедобности нет.
И сразу же сюрприз, первого же по списку гриба нет практически ни в одном справочнике (конкретно этого вида), да к тому же ещё с опечаткой в латинском названии в более чем официальном документе.
____________________
Саркосфера корончатая - Sarcosphaera coronaria
Данные о съедобности разнятся - от ядовитого до вполне съедобного. Проверять однозначно не рекомендуется.
____________________
Микростома скученная - Microstoma aggregatum
Данных о съедобности нет.
В российских справочниках нашёл только упоминания об этом виде.
____________________
Саркосома шаровидная - Sarcosoma globosum
Несъедобный/условно-съедобный. Давно используется в народной медицине.
____________________
Трюфель летний - Tuber aestivum
Съедобен, считается деликатесом.
Единственный представитель рода трюфелей на территории России. Встречается (иногда весьма обильно) на черноморском побережье Кавказа и в лесостепной зоне Крыма.
____________________
Флоккулярия желто-зелёная - Floccularia luteovirens
В некоторых справочниках помечен как съедобный.
____________________
Мухомор крошащийся [Поплавок крошащийся] - Amanita friabilis
Несъедобен.
____________________
Рогатик субарктический - Clavulinopsis subarctica
Данных о съедобности нет.
Также редкий гость, в российских справочниках его описание обнаружить не удалось.
____________________
Паутинник душистый - Cortinarius odoratus
Условно-съедобный.
С этим видом некоторая путаница, в некоторых справочниках под паутинником душистым подразумевается условно-съедобный cortinarius odorifer, но краснокнижный очевидно именно этот.
____________________
Паутинник узнаваемый - Cortinarius sodagnitus
Несъедобен.
____________________
Энтолома разноцветная - Entoloma allochroum
Данных о съедобности нет.
____________________
Энтолома Блоксама - Entoloma bloxamii
Съедобен, но абсолютно во всех справочниках не рекомендован к употреблению в пищу, так как крайне схож со всякими ядовитыми видами.
____________________
Энтолома Евгения - Entoloma eugenei
Данных о съедобности нет.
____________________
Гигроцибе сванетская - Hygrocybe swanetica
Данных о съедобности нет.
____________________
Порполомопсис колпачковидный - Porpolomopsis calyptriformis
Съедобен.
Экий красавец!
____________________
Порховка болотная - Bovista paludosa
Данных о съедобности конкретно этого вида нет.
Визуально дождевик как дождевик, перепутать как нечего делать. Впрочем, вид встречается только в горных районах Южной Сибири (Республике Алтай, Красноярском крае (Западный Саян)) и Крыма, да и в целом дождевики мало кто собирает.
____________________
Бриопердон заострённый - Bryoperdon acuminatum
Данных о съедобности нет.
____________________
Опёнок чеканный - Desarmillaria ectypa
Данные о съедобности разнятся, от съедобного до нет.
____________________
Вёшенка небродийская, чаудинский белый гриб - Pleurotus nebrodensis
Съедобен.
Согласно википедии встречается только на Сицилии, но тем не менее встречается ещё в Крыму - и только в районе мыса Чауда (собственно от этого и русскоязычное название).
____________________
Чешуйница древесинная - Leucopholiota lignicola [Lepiota lignicola]
Съедобен.
Тоже красота-то какая.
____________________
Рядовка-исполин - Tricholoma colossus
Съедобен.
____________________
Рядовка мацутакэ - Tricholoma matsutake
Съедобен.
Самый, пожалуй, интересный вид из списка: гриб более чем съедобен, обладает высокими гастрономическими качествами, широко используется в японской, китайской и корейской кухне. У нас встречается на Южном Урале и Приуралье, на Дальнем Востоке и Приморье, Восточной и Южной Сибири. В РФ продаётся в сыром, консервированном и сушёном виде (я легко нашёл на маркетплейсах и досках), как это увяжется с новым законодательством - вопрос.