Шоколадно-творожный пирог
Очень люблю простые рецепты на которые уходит мало времени, а в итоге получается очень вкусно. Одним из них является шоколадно-творожный пирог, который всегда выручает. Все смешал и вуаля вкуснейший пирог готов!
Ингредиенты
Шоколадное тесто:
Мука пшеничная в/с – 400 гр.
Масло сливочное – 250 гр.
Сахар-песок – 150 гр.
Какао – порошок – 80 гр.
Творожная начинка
Творог (жирность от 5% до 9%)
Яйца куриные С1 – 4 шт.
Сметана 20% - 100 гр.
Сахар – песок – 200 гр.
Крахмал картофельный – 40 гр.
Сразу начинаем разогревать духовку до 180 град., подготовка занимает минимум времени.
Начнем с приготовления творожной начинки.
В миску добавляем творог, яйца, сметану, сахар, крахмал. Все продукты должны быть комнатной температуры. Измельчаем все погружным блендером. На выходе должны получить однородную массу по консистенции которая напоминает жидкую сметану.
Далее приступим к приготовлению теста.
Муку и какао нужно обязательно просеять. Далее в миску отправляем муку ,какао и сахар и перемешиваем. Сюда же отправляем размягченное сливочное масло. Начинаю перемешивать сначала лопаткой, а затем растираю руками. В итоге получается шоколадная рассыпчатая крошка.
Собираем шоколадно-творожный пирог. Форму диаметром 26 см застилаю бумагой, смазываю растительным маслом. На дно выкладываю половину шоколадной крошки, на нее выливаю творожную начинку, сверху выкладываю оставшуюся шоколадную крошку. Отправляю в разогретую духовку до 180 град на 55 – 60 минут.
Пирог готов когда при потряхивании середина не будет колыхаться. Спустя 40 минут открываю форму и даю пирогу полностью остыть.
Прилагаю короткое пошаговое видео с шоколадно-творожным пирогом.