Сахар и крахмалы в овощах фруктах и крупах - в чм принципиальная разница?
Простые углеводы (сахар, мёд, сироп и т.д.) и крахмалы одинаково питают мышцы энергией, но имеют ключевое отличие в снабжении витаминами и минералами.
При употреблении сахара наш организм преобразует его в глюкозу, которая разносится по тканям с кровью (глюкоза в крови) питая мозг и мышцы. То есть мы получаем чистую энергию.
При употреблении фруктов/овощей/круп помимо энергии (глюкозы) наш организм получает витамины и минералы. В зависимости от типа фруктов/овощей количество микронутрриентов будет варьироваться от небольшого количества до огромного. Продукты содержащие большое количество макро и микронутриентов сейчас называют суперфудами.
Именно содержание микронутриентов (витаминов и минералов) отличает привычный нам сахар от яблока. Мы можем полностью исключить простой сахар из рациона и получать энергию из овощей/фруктов/круп.
Будет ли это правильно по отношению к здоровью? - Да, безусловно.
Возможно это выполнить на практике обычному человеку? - Крайне проблематично.
Стоит ли “спускать всех собак” на сахар и винить его во всех смертных грехах? - Нет. Избыток любого продукта в рационе приводит к негативным последствиям.
Если Вы решили сжечь жир, при этом создаёте дефицит калорий, регулярно выполняете силовые тренировки, активно проводите свободное время, то в Вашем рационе может присутствовать обычный сахар или продукты его содержащие. Главное, чтобы Ваш рацион не состоял исключительно из сахара.
Конечно предпочтительнее употреблять фрукты/овощи/крупы вместо сахара. Но полностью исключать нет смысла. Сделайте так, чтобы примерно 80-90% углеводов в Вашем рационе были овощи/фрукты/крупы, а 10-20% вкусняшки содержащие сахар и тогда проблем со здоровьем будет меньше. Это определённо даст хороший результат, но все эти проценты условны, т. к. каждому из нас необходимо достичь того самого комфорта, при котором нам, здОрово, здорОво и тело своё нравится.
С уважением, проект: Body_Control1.0