Рождественский кекс на пиве // Рождественская выпечка⁠⁠

Сегодня готовим очень ароматный и сочный рождественский кекс на пиве. Очень прост в приготовлении, с насыщенным вкусом и цветом.

Темное Пиво 200 мл

Яйца 4

Сахар 160 г

Масло 240 г

Мука 240 г

Изюм 200 г

Орехи 120 г

Мед 3 Ст л

Сода 1/2 чл

Ванилин 1/2 чл

Соль 1/2 чл

Глазурь :

Сахарная пудра 100 гр

Лимонный сок 20 мл.

Размягченное масло, мед, ванилин, соль и сахар взбиваем миксером до пышности.

Взбиваем яйца до пышной пены минут 10. Добавляем к маслу и перемешиваем.

Перемешиваем муку с содой, орехами и изюмом. Добавляем к жидким ингредиентам и перемешиваем. Добавляем сначала половину пива. Перемешиваем и добавляем вторую половину. Выпекаем в смазанной маслом и посыпанной мукой форме 1 час при 160 гр. И еще 1 час при 130 гр.

По желанию можно украсить глазурью.