Всем полюбившаяся настойка КАРАЗЮМ. На три литра. 90 грамм изюма, обжарить на сухой сковороде до такого состояния. Я добавляю еще один чернослив(видно по фото). Ванильный сахар 10 грамм. Все залить самогоном, можно водкой или разбавленным спиртом. От сладости изюма может прийдется разбавить спиртосодержащейся жидкостью на вкус(я не разбавлял). Держим неделю, потом процеживаем и чем дольше в стекле отдых, тем лучше.
То есть в продаже есть такой напиток, как водка, коньяк или виски? Человек придумал свой рецепт, ему понравился и он запилил на форум. Я перепробовал массу рецептов и для себя вывел такой, который мне понравился. Я же не написал, что это я первый додумался обжаривать изюм. Я и не претендую на это, боже сбавь. Еще раз повторяю. Я МЕТОДОМ ПРОБ И ОШИБОК ВЫВЕЛ ДЛЯ СЕБЯ НАИБОЛЕЕ ВКУСНЫЙ РЕЦЕПТ И ПОДЕЛИЛСЯ. Чего ты от меня хочешь?
Ка мне нравится это "отдохнуть"! Стейку блять дать отдохнуть, самогону дать отдохнуть...
Я то же долгое время не понимал этого, а потом, как то сделал имбирно-лимонную. Настоял, процедил и попробовал с друзьями литр под шашлык. Чем хороша данная настойка, через час уже можно пить, но так как сделал три литра, два остались до лучших времен. Через три месяца, примерно, встретились этой же компанией и пили ту же настойку, но отстоявшуюся. Вкус очень сильно изменился в лучшую сторону по мнению всех дегустаторов. Все виски, коньяки после бочки то же должны отдохнуть. И стейк так же. Все вкусы должны « пожениться».
Я думаю все зависит от производителя ванильного сахара. Я покупаю не сильно насыщенный и данная граммовка оптимальная. У вас будет другой фирмы. Пробуйте от малого, если устоит, больше не добавляйте. Это все индивидуально. Так же и изюм разной сладости. Надо пробовать. Сделайте литр или пол литра. Может разбавить потом чистым самогоном.
В изюме есть сахар и его не мало. При обжарке он карамелизуется и приобретается новый вкус. Для сравнения тот же лук при жарке становится другого вкуса из за карамелизации сахара, находящемся в нем.
А ведь можно замерить. Мне думается, что наберёт больше изюм. Хотя, опять же, если недостатка нет, то и ладно. Дионис вам судья.
Если настаиваете сухофрукты, то лучше заливать на сутки водой, чтобы алкоголь не так сильно впитывал. Вкусовые качества от этого не пострадают, а количество останется прежним. Если залить сразу, то сухофрукты впитают много алкоголя.
Согласен с Вами, но для меня потеря 50-80 мл. спиртного не критична. Я произвожу свой ректификат, если сахарный. Или недоректификат, если зерновой
Очень мягко и приятный вкус и послевкусие, закусывать не нужно, но в этом и коварность, 40 градусов все таки.
Рецептов данной настойки, на просторах интернета, я встретил очень много. Везде разные грамовки ингредиентов. Этот вариант я подобрал сам методом проб и ошибок. Кто то добавляет еще корицу, гвоздику и тд. Если у кого то уже был именно такой рецепт, я не всречал и если есть автор именно такого рецепта, ему респект и уважение лично от меня. Жаль, что я раньше не всретил этот рецепт.
Настаивать больше недели не нужно. Можно даже 4-5 дней. После процеживания дать отдохнуть в стекле. Я заметил, что со временем отдыха вкус изменяется. В принципе, можно пить и сразу, уже будет вкусно
Замерить сложно, потому что присутствует сладость не большая, но по ощущению не заметно. Думаю максимум градус или вообще нет.
Лига Алкобушников
9.4K постов43.6K подписчиков
Правила сообщества
Внимание!!! Только информативные посты.
Запрещены любые оскорбления пользователей
Запрещено обсуждение политики и религии
Запрещена межнациональная рознь в любом проявлении
Запрещены посты освещающие алкоголь с дурной стороны, этим занимается сообщество врачей наркологов
Рекомендация:
Если вы сидите выпиваете и Вам хочется общения, не следует создавать отдельный пост с Вашей фотографией в нетрезвом состоянии. Зайдите в ВК или чат Телеграма.
Если хотите поспорить по поводу правил, то помните - спорить с алкоголиками себя не уважать. Так и до бана недалеко.