Предвкушение...
Вопрос знатокам шашлыка. Какого размера должны быть куски мяса, для результата, типо: "А..уеть, как ВКУСНО!!!"
раскрыть ветку (12)
раскрыть ветку (7)
Дело в том, что ,буквально на днях, один 50-ти летний товарищ заверил меня, что и мариновать особо не надо, а порезать крупно, заморозить(слегка под специями) и делов. Типа мясо будет охеренно сочным и вкусным. По моему бред...
раскрыть ветку (6)
Не бред.
Маринад - это всегда на любителя, кто любит вкус мяса, тот никогда долго не маринует.
А насчёт подзаморозить - погуглите, почему картошка фри вкуснее получается из замороженного полуфабриката.
раскрыть ветку (1)
Если мясо свежее ,то он прав , соль ,перец и лучка)
но в целом , я не люблю никаких специй , всегда делаю как описал выше ,
а размеры бери по мангалу, но не больше 7-10 см и будет тебе счастье !)
я бы скорее показал чем описал :)
но в целом , я не люблю никаких специй , всегда делаю как описал выше ,
а размеры бери по мангалу, но не больше 7-10 см и будет тебе счастье !)
я бы скорее показал чем описал :)
Если мясо жесткое - можно пару раз заморозить/разморозить. Кристаллы льда при заморозке его нехило разрыхляют.
Можешь посолить и пожарить, свинина будет сочной и вкусной. Вкус шашлыка это в первую очередь запах мяса подгорающего на огне, во вторую очередь уже специи и маринад всякий.
раскрыть ветку (1)
Дело не в размере, а в маринаде. Самый вкусный шашлык, который я ел, готовит мой тесть, он мясо вымачивает в помидорах, прокрученных через мясорубку.
Они должны быть совершенно точно примерно одинаковыми по размеру.
А еще лучше не на шампуры, а на решетку, тогда и мучаться с насаживанием-снятием не надо, и куски можно плоские.
раскрыть ветку (2)
