Печеночные блинчики с начинкой⁠⁠

Прекрасная закуска, которую можно подавать как горячей, так и холодной.

Порций: 6

Время приготовления: 1ч. 20м.

Ингредиенты (6 порций)

- Вода — 100 мл

- Грибы шампиньоны — 300 г

- Лук зеленый — 2 ст.л. (рубленый)

- Лук репчатый — 1 шт.

- Майонез — 1 ст.л.

- Масло сливочное — 70 г

- Молоко — 150 мл

- Морковь — 1 шт.

- Мука — 3 ст.л.

- Печень говяжья — 500 г

- Соль — по вкусу

- Сыр плавленый — 2 шт. (2 плавленых сырка)

- Яйца куриные — 3 шт.

Приготовление

1) Готовим блинчики: печень измельчить в блендере с луком и с солью.

2) Затем добавить яйца, молоко и взбить массу миксером.

3) Всыпать муку, добавить растопленное сливочное масло, замесить тесто.

4) Поджарить на раскаленной сковороде блинчики.

5) Готовим начинку: морковь натереть на терке, выложить в разогретое на сковороде масло, обжарить до золотистого цвета.

6) Влить воду и тушить в течение 10-15 минут.

7) Добавить нарезанные шампиньоны, посолить и перемешать. Тушить до готовности.

8) Переложить зажарку в миску и добавить свежий зеленый лук, натертые на терке плавленые сырки и майонез (который можно заменить на сметану с горчицей или йогурт).

9) Нафаршировать блинчики.

10) Можно подавать!

Ссылка на исходный материал: https://www.fresh.ru/recipe/227-pechenochnye-blinchiki-s-nac...