Паста с лососем в сливочном соусе - когда надоели все рецепты с красной рыбой⁠⁠

Ингредиенты :

Филе лосося - 250-300 гр.

Паста в виде трубочек - 200 гр.

Лук - 1 шт.

Чеснок - 1 зубчик

Перец чили - 0,5 шт.

Замороженный горошек - 100 гр.

Маслины без косточек - 60 гр.

Сливки 22% - 200 мл.

Сельдерей - 1 стебель (можно не добавлять)

Оливковое масло для жарки овощей

Соль и свежемолотый черный перец по вкусу

1 Рыбу смазать оливковым маслом, посолить, поперчить, поставить запекаться в духовку разогретую до 180 градусов на 20 минут, затем разобрать на кусочки.

2 Отварить пасту в подсоленной воде в течении 8-10 минут согласно инструкции на упаковке не переваривая. Откиньте на дуршлаг.

3 Лук и чеснок очистить и мелко нарезать.

4 Сельдерей нарезать тонкими кусочками.

5 Перец чили очистить от семян и перегородок, нарезать кружочками.

6 Горошек бланшировать в подсоленной воде 3 минуты. Откинуть на дуршлаг и обдать холодной водой, чтобы сохранить цвет.

7 Разогреть в сковороде оливковое масло, обжарить лук и чеснок 2 минуты, добавить перец чили, сельдерей, маслины готовить в течение 5-7 минут, влить сливки, довести до кипения, добавить немного горячей кипяченой воды и готовить до готовности овощей в течение 10 минут.

8 Добавить в сковороду пасту, горошек и рыбу, прогреть всё вместе в течение 5 минут.

9 Посолить, поперчить по вкусу, перемешать.

10 Выложить пасту на тарелку, сверху можно выложить шарики моцареллы и сразу подавать пока теплое.

Паста с лососем и маслинами в сливочном соусе готова!

Приятного аппетита!)