Пасхальный творожной кулич "без заморочек"⁠⁠

Скоро Пасха, сохраняем рецепт)

По традиции, Пасхальный кулич готовиться на дрожжах, и много времени уходит на расстойку теста. Предлагаю приготовить кулич без заморочек, так сказать "ленивый кулич". Всего за 1,5 часа вместе с выпеканием вы получаете вкусный, влажный, ароматный кулич.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Творог - 300 г

Мука - 200 г

Сахар - 150 г

Ванильный сахар - 1 уп.

Яйца - 3 шт.

Соль - щепотка

Разрыхлитель - 5 г

Масло сливочное - 70 г

Куркума - 0,5 ч.л.

Изюм - 70 г

Цукаты - 70 г

Для глазури:

Сахарная пудра - 100 г

Вода - 2 ст.л.

Желатин - 1 ч.л.

Сок лимона - 1 ч.л.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1) Творог перетереть через мелкое сито или блендером взбить в пасту.

2) Соединить яйца, соль, сахар и ванильный сахар. Взбить миксером до пышной пены, в среднем 5-7 мин.

3) К взбитым яйцам добавить куркуму и топлёное сливочное масло. Перемешать миксером до однородности 30-60 сек.

4) Добавить протертый творог и перемешать миксером до однородности 30-60 сек.

5) Соединить муку и разрыхлитель, перемешать.

6) Добавить в тесто муку и перемешать лопаткой.

7) Добавить в тесто промытый изюм и цукаты, перемешать лопаткой.

8) Формочки для выпечки использую бумажные, 4 шт диаметром 7 см, и высотой 7 см. Формочки смазываю растительным маслом.

9) Наполняю формочки на 2 см ниже верхнего края.

10) Выпекаю в предварительно разогретой духовке до 160 градусов, 50-55 мин, режим "Верх-низ". Готовность проверяю деревянной шпажкой, она должна быть сухой и чистой.

11) Куличи остудить 1 час до украшения глазурью.

12) Для глазури замочить заранее 1 ч.л. желатина в 1 ст.л. прохладной воды и оставить минимум на 1 минут.

13) В сотейнике соединить сахарную пудру, воду и лимонный сок. Поставить на огонь и довести до кипения на маленьком огне.

14) Перелить содержимое в посуду для взбивания, добавить набухший желатин и взбить миксером мин. Масса должна побелеть и увеличиться в размера в 3-4 раза.

Взбитую глазурь необходимо сразу использовать, так как масса быстро застывает.

15) Покрыть куличи глазурью и украсить по вкусу.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!