Ответ KLIN21 в «Чаевые официанту»
Я Уфимский таксист, и работаю в этой сфере уже седьмой год. И у меня есть что сказать:
Начнём с того, что в сфере обслуживания есть, назову их так, предприятия-функции: поликлиники-больницы, детсады-школы, ССУЗы-ВУЗы, столовые-кафе, всевозможные фото на документы, парикмахерские и т д. Человек, пользующийся услугами этих предприятий, ждёт от них одного - выполнения функции: продиагностировать-вылечить болезнь, оставить ребёнка на рабочий день, выучить ребёнка по утверждённой программе, поесть кашу с котлетой - бургер - мясо по французски, получить изображение годное на паспорт, постричь конкретно так или эдак волосы и т д. Человек не ждёт от посещения данных заведений какого то настроения, удовольствия или ещё чего. Он просто приходит туда, получает строго оговоренную услугу/товар и уходит. Всё на этом. Товар продан / услуга оказана, конкретные деньги отданы, за что доплачивать - не понятно. И да, ни одно из этих заведений, кроме экстренных,
не работает круглосуточно, все чисто по графику, как правило с 9 до 20 часов в будние дни, может и субботы.
Другое дело - рестораны (имею ввиду не бывшие маки и КФС, а действительно рестораны), такси, массажные и "массажные" салоны, кальянные, ночные клубы, сауны и бани и прочие увеселительные заведения. Сюда человек идёт за настроением. Люди, работающие в этих заведениях, делают своё дело не как продавщица Галя на кассе магазина, не как медсестра Света в больнице, не как учитель Любовь Ивановна в школе, и даже не как парикмахер Сонечка - чисто механически, исполняя функцию. Нет, они сами работают с настроением, чтобы создать это настроение своим клиентам. Официант Ваня расскажет про фирменное блюдо ресторана, таксист Айрат плавно и с музыкой довезет до дома, массажница Лейла расслабит, а её коллега, "массажница" Ангелина доведёт до оргазма, диджей Слава зажгет танцпол, а бармен Федя сделает правильный напиток именно для тебя. У этих ребят есть рабочая функция? Да, есть, но разница, КАК её выполнить - огромна. Именно за базовое исполнение функции этих людей мы не понимаем, за что давать деньги сверху чека, и за великолепное выполнение этих функций, создавшее определённое настроение, мы понимаем, что этот человек заслужил какую то сумму сверх чека, называемую чаевыми.
Понятно объяснил?