Маринованная капуста с болгарским перцем быстрого приготовления за 2 часа⁠⁠

Рецепт маринованной капусты быстрого приготовления с болгарским перцем за 2 часа. Осенний сезон рецептов с капусты открыт, поэтому еще один в копилку. Быстро, просто и вкусно - готовить одно удовольствие!

-Капуста - 1 кг

-Перец сладкий (лучше красный) - 200 г

-Лук - 100-200 г

-Морковь - 200 г

-Яблоко - 50 г(по желанию)

-Соль - 1 ст.л.

-Сахар - 4 ч.л.

-Уксус 9% - 4-5 ст.л

-Масло растительное 100-120 мл (1/2 стакана)

Немного клюквы по желанию.

Приготовление:

1.Капусту мелко нашинковать. Добавить соль и сахар. Перемешать и тщательно перетереть руками. Оставить на 20-30 минут, чтобы выделился сок.

2. Морковь натереть на корейской терке.

3. Сладкий перец разделить на две части, удалить середину и

нарезать полосками.

4. Лук очистить и нарезать тонкими полукольцами.

5. При желании можно добавить небольшие ломтики яблок.

6. Добавляем овощи к капусте, вливаем уксус и растительное масло. Аккуратно перемешиваем, чтобы морковь и перец сохранили красивый внешний вид.

7. Выкладываем в банку и уплотняем, можно поставить легкий пресс на 2 часа. Капуста готова! Храним в холодильнике.