Лаборатория на рынке
Продолжаю цикл ветеринарной практики.
Так же,во времена учёбы в академии, я проходила практику в лабораториии вет.сан.экспертизы (на Сенном рынке в СПб).
Вот не много фото исследований.
Исследование мёда на диастазное чисто(содержание в меде ферментов амилазы (или диастазы) на одну единицу объема)
В термостате примерно на час
Охлаждение под проточной водой
Синеватый оттенок в 10 пробе(пробирке) указывает на низкое диастазное число мёда.Такое значение может быть из-за добавление сахара в мёд и других причин.Такой мёд в продажу не поступает.
Компрессорный метод исследования свинины на трихинеллёз.
Для этого берут два кусочка мышц из ножек диафрагмы. Если пробу из ножек диафрагмы взять невозможно, то берут кусочки других мышц (реберной части диафрагмы, межреберных, жевательных, шейных).
Для исследования готовят срезы, вырезая маленькими изогнутыми ножницами небольшие кусочки мышц величиной с овсяное зерно. Ножницы держат вогнутой стороной к мышце, и тогда срез остается на их выпуклой стороне, что удобно для его помещения на стекло компрессориума. Срезы берут из разных мест и раскладывают их в середине клеточек нижнего стекла компрессориума. От каждой исследуемой туши готовят не менее 24 срезов, которые раздавливают стеклами компрессориума и просматривают под микроскопом при малом увеличении.
Исследования на содержание пестицидов в овощах
Не обходит лаборатория вниманием и другие продукты(рыба,курица,говядина,молочные продукты,яйца,колбасные изделия,ягоды,грибы,фрукты и многое другое)
Теперь вы знаете,что на рынках есть лаборатории вет. сан. экспертизы(ВСЭ) и можете спать спокойно :)