168

Крем-суп из шампиньонов с белыми грибами

Привет! На улице похолодало, настало время согревающих и сытных супов. Пожалуй начнем с грибного супа-пюре.

Да начнется грибное приключение!

Подготовим ингредиенты. Сразу оговорюсь, белые грибы не обязательны, но о-о-очень желательны.

Для супца:

Крем-суп из шампиньонов с белыми грибами Рецепт, Кулинария, Крем-суп, Шампиньоны, Белый гриб, Гифка, Длиннопост, Суп

Для croûtons:

Крем-суп из шампиньонов с белыми грибами Рецепт, Кулинария, Крем-суп, Шампиньоны, Белый гриб, Гифка, Длиннопост, Суп

Заливаем кипяточком белые грибочки. Минут на 40.

Крем-суп из шампиньонов с белыми грибами Рецепт, Кулинария, Крем-суп, Шампиньоны, Белый гриб, Гифка, Длиннопост, Суп

Пока грибы откисают, займемся гренками.  Смешаем масло, чеснок, прованские травы и немного соли.

Крем-суп из шампиньонов с белыми грибами Рецепт, Кулинария, Крем-суп, Шампиньоны, Белый гриб, Гифка, Длиннопост, Суп

Обвалять все полбатона в чесночном масле.

Крем-суп из шампиньонов с белыми грибами Рецепт, Кулинария, Крем-суп, Шампиньоны, Белый гриб, Гифка, Длиннопост, Суп

В духовку минут на 15 на 200 градусов. Потом желательно гренки перевернуть и оставить еще минут на 7-10.

Крем-суп из шампиньонов с белыми грибами Рецепт, Кулинария, Крем-суп, Шампиньоны, Белый гриб, Гифка, Длиннопост, Суп

Ну вот, пока гренки готовятся, меленько шинкуем лук с морковкой.

Крем-суп из шампиньонов с белыми грибами Рецепт, Кулинария, Крем-суп, Шампиньоны, Белый гриб, Гифка, Длиннопост, Суп

Пластинками режем шампиньоны.

Крем-суп из шампиньонов с белыми грибами Рецепт, Кулинария, Крем-суп, Шампиньоны, Белый гриб, Гифка, Длиннопост, Суп

Представим, что прошло 40 минут. Сливаем в отдельную миску отвар с белых грибов, он еще нам пригодится.

Крем-суп из шампиньонов с белыми грибами Рецепт, Кулинария, Крем-суп, Шампиньоны, Белый гриб, Гифка, Длиннопост, Суп

Белые грибы порубим помельче.

Крем-суп из шампиньонов с белыми грибами Рецепт, Кулинария, Крем-суп, Шампиньоны, Белый гриб, Гифка, Длиннопост, Суп

Можно уже и начать  лучок с морковкой пассеровать.

Крем-суп из шампиньонов с белыми грибами Рецепт, Кулинария, Крем-суп, Шампиньоны, Белый гриб, Гифка, Длиннопост, Суп

Добавляем шампиньоны, обжариваем 5-7 минут.

Крем-суп из шампиньонов с белыми грибами Рецепт, Кулинария, Крем-суп, Шампиньоны, Белый гриб, Гифка, Длиннопост, Суп

Добавляем белые, также обжариваем 5-7 минут.

Крем-суп из шампиньонов с белыми грибами Рецепт, Кулинария, Крем-суп, Шампиньоны, Белый гриб, Гифка, Длиннопост, Суп

Перекладываем грибную смесь в отдельную миску.

А вот на этом этапе, я допустил промах, промухал, что сливочное масло закончилось.

Ну чтож, будем пользоваться растительным, кидайте в меня камнями.

Обжариваю муку с растительным маслом.

Крем-суп из шампиньонов с белыми грибами Рецепт, Кулинария, Крем-суп, Шампиньоны, Белый гриб, Гифка, Длиннопост, Суп

На небольшом огне, вливаю грибной отвар, тонкой струйкой, чтобы не было комочков.

Крем-суп из шампиньонов с белыми грибами Рецепт, Кулинария, Крем-суп, Шампиньоны, Белый гриб, Гифка, Длиннопост, Суп

Сливки! Теперь лью сливки, и довожу смесь до кипения.

Крем-суп из шампиньонов с белыми грибами Рецепт, Кулинария, Крем-суп, Шампиньоны, Белый гриб, Гифка, Длиннопост, Суп

Кидаю грибную смесь в сливочную смесь :) Варить минут 10-15.

Крем-суп из шампиньонов с белыми грибами Рецепт, Кулинария, Крем-суп, Шампиньоны, Белый гриб, Гифка, Длиннопост, Суп

Потом супу необходимо немного остыть.

А как остынет измельчить блендером, я делал погружным, в миске.

А вот и гренки! И сыр, кстати. Добавляем, по вкусу прямо в тарелки :)

Крем-суп из шампиньонов с белыми грибами Рецепт, Кулинария, Крем-суп, Шампиньоны, Белый гриб, Гифка, Длиннопост, Суп

Опять чуть не забыл бумажку сфоткать.

Крем-суп из шампиньонов с белыми грибами Рецепт, Кулинария, Крем-суп, Шампиньоны, Белый гриб, Гифка, Длиннопост, Суп

Зато супец сфоткать не забыл!

Крем-суп из шампиньонов с белыми грибами Рецепт, Кулинария, Крем-суп, Шампиньоны, Белый гриб, Гифка, Длиннопост, Суп
Крем-суп из шампиньонов с белыми грибами Рецепт, Кулинария, Крем-суп, Шампиньоны, Белый гриб, Гифка, Длиннопост, Суп

Кулинарная мастерская

8.8K поста41.8K подписчика

Добавить пост

Правила сообщества

1.Соблюдайте основные правила и кодекс настоящего Пикабушника (https://pikabu.ru/information/rules)


2.Не используйте фото/ видео материалы со сторонних ресурсов и/или других авторов.

Чтобы исключить плагиат, в конце поста с рецептом или видео-рецептом размещайте фото готового блюда с указанием авторства: записка с именем вашего аккаунта и пометкой «для Кулинарной Мастерской» или просто «КМ».

Посты, игнорирующие это правило, переносятся в общую ленту без предупреждения.


3.Пост-видео, пост-ссылка или пост-фото без подробного текстового рецепта будет перемещён в общую ленту.

Текстовый рецепт без фото или видео сопровождения также переносится в общую ленту. Рецепты, публикуемые в Кулинарной Мастерской должны носить практический характер, особенно, для начинающих кулинаров.


4.Пишите грамотно и интересно. При оформлении юмористического контента указывайте хештег «Кулинарный юмор».


5.Кулинарная Мастерская открыта для предложений, критики и других вопросов, пишите нам с пометкой @admoders .


Данные правила действуют с 20.02.2020г

Подробнее
Лучшие посты за сегодня
8731

Национальность

6597

Старые байки или такая разная стабильность

Старые байки или такая разная стабильность США, Россия, Комментарии, Комментарии на Пикабу, Президент, Доллары, Политика, Стабильность, Длиннопост
Старые байки или такая разная стабильность США, Россия, Комментарии, Комментарии на Пикабу, Президент, Доллары, Политика, Стабильность, Длиннопост
Старые байки или такая разная стабильность США, Россия, Комментарии, Комментарии на Пикабу, Президент, Доллары, Политика, Стабильность, Длиннопост
Показать полностью 1
5148

Как например

Как например
4660

Бедная мышка

Бедная мышка Картинка с текстом, Мемы, Летучая мышь
Показать полностью 1
4568

И снова о работе

Показать полностью
3667

Подарок на день рождения

3539

Кулинарное

Кулинарное Кулинария, Роллы, Японцы, Итальянцы, Картинка с текстом
Показать полностью 1
3193

Как я с помойкой боролся

Показать полностью
3096

Двойные стандарты

Двойные стандарты
3066

Пенсионная математика

2969

Интересный конкурс

2931

Ты знаешь, что преуспеваешь в жизни

2915

В Петербурге нелегал из Узбекистана несколько раз надругался над 6-летней девочкой

2824

Музыкант из Little Big обратился к губернатору Петербурга

Показать полностью
2799

Мацарелла

Мацарелла Мемы, Картинка с текстом, Юмор, Моцарелла, Повтор, Twitter
2789

Тут сам Швейк уважительно аплодирует

Тут сам Швейк уважительно аплодирует Комментарии на Пикабу, Скриншот, Юмор, Полиция, МВД, Сюрреализм, Россия, Мат, Бравый солдат Швейк
2723

Zaharoid разбушевался

Zaharoid разбушевался Детский сад, Скриншот, Заголовок, Газеты
2714

Развлечение для весёлой компании

2597

Про стили игры

Про стили игры
2551

Во как

Во как Юмор, Скриншот, Комментарии, Комментарии на Пикабу, Матрица, Братья, Сестры, Вачовски
Похожие посты закончились. Возможно, вас заинтересуют другие посты по тегам: