Котлеты из Баклажанов⁠⁠

Всем большой привет!
Сегодня я предлагаю приготовить очень вкусные Котлетки из Баклажанов.

Для их приготовления Вам понадобится:
Баклажаны-1 кг
Лук репчатый-1 б.луковица
Яйца-2 шт
Сметана-2 ст.л или 1 с горкой
Манка-4 ст.л
Соль-1,5 ч.л без верха или же по вкусу
Чеснок-2 дольки
Кориандр молотый-1/3 ч.л
Мука для панировки

Приготовление:
Баклажаны помыть и запечь в духовке при температуре 200 градусов 30 минут. Дать немного остыть, затем с баклажанов снять кожицу. Еще тёплыми баклажанами нарезаем мелкими кубиками. Лук также необходимо нарезать кубиками,как можно мельче. Овощи поместить в глубокую миску,вбить туда же 2 яйца. Добавить специи, перемешать. Туда же отправить сметану,чеснок,манку и все хорошо перемешать. Дать время набухнуть манке 15-20 минут. Затем сформировать котлеты, обваливаем в муке ,жарим на сковороде на растительном масле с обеих сторон. Готовые котлетки перекладываем на посуду с салфеткой для того, чтобы стёк лишний жир.
Вот так выглядят котлетки на тарелке, что очень напоминают мясные : https://youtu.be/N6QqpiypZ18