Коллеги, прошу совета⁠⁠

Дамы, господа и коллеги!
Теща вырастила подкинутые мной семена перца (сорт не известен, похож на что-то из сородичей халапеньо), и закрывая сезон притараканили с тестем, среди всего-прочего, такой вот кустик того перца.
Первое что бросается в глаза - в открытом грунте перцы, определенно, растут мощнее! Он больше похож на мини-дерево. Толщина с зажигалку (см.фото).
По остроте - рандомно средний. Один - как болгарский перец, только маленький и понежнее в текстуре, другой - откусил стручок, разжевал, и, ожидая сладуий вкус... да чего уж там! И ох..л! 0_0
Твердый такой, уверенный средне-острый, 4-5/10 (если ставить рыжий хабанеро на 7, а скорпиона на 8-9, 10 - неупотребительно к поеданию).
Теперь к сути. После заморозков парень слегка приуныл, и выглядит так как выглядит. Из опытных перцеводов - кто что посоветуете сделать с ним? Оставить как есть, остричь...если остричь, то как? Сейчас сидит в почве из деревни - сплошная глина. Задумываюсь чтобы переседить в кокос его, но опасаюсь того, что он подзагнется от стресса..